吃魚油保護心血管？7旬翁DIY提煉魚肝油 抽血一驗「膽固醇狂飆」重金屬也超標

70多歲的周伯伯因聽信「魚油可以降膽固醇」的說法，於是自行買魚的肝臟回家萃取魚肝油喝，服用2年下來，某次抽血檢查發現膽固醇過高，到醫院進一步檢查發現，除了壞膽固醇超標之外，體內的重金屬汞和砷的濃度也超高。

為恭紀念醫院心臟內科洪培倫醫師表示，周伯伯5年前曾發作過急性心肌梗塞，經緊急心導管手術救回一命，而徹底檢查後發現，周伯伯心血管阻塞最大的危險因子是「高膽固醇血症」，於是開始使用降血脂藥物治療，出院後仍持續門診追蹤和服藥，控制良好。
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但大約2年前，周伯伯沒有再回到醫院追蹤治療，直到這次因為在診所抽血時發現血中膽固醇過高，與平時的檢驗結果完全不同，才又回到醫院，希望醫師可以再次幫他追蹤膽固醇的指數。

不吃藥改用自製魚肝油+古印度食療偏方 膽固醇失控狂飆

詢問之下，原來周伯伯聽說，魚油或魚肝油可以降低血中膽固醇，於是他自己去市場買魚的肝臟回家萃取出魚肝油來喝。另外，他也使用印度「通血管」的古方食療法，將檸檬汁、薑汁、蒜汁和蘋果醋混合後生吃，由於周伯伯相信食療法非常成功，便不再回診領藥，直到這次因抽血結果異常才回診。

洪培倫醫師表示，急性心肌梗塞病發後，須長期使用血小板抑制劑和膽固醇降低藥物，以保持血管暢通，周伯伯所嘗試的偏方實際上存在極大風險，醫學界無法證明其有效性，甚至可能導致再次急性心肌梗塞的風險。
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魚油、魚肝油成分大不同 EPA、DHA效用也有差別

吃魚油真的能保護心血管健康嗎？洪培倫醫師表示，雖然從天然魚類食物中也能攝取到魚油，但攝取量有限，而市面上的魚油產品琳瑯滿目，若想要對心血管進行保健或疾病預防，實證醫學支持的選擇是高純度EPA魚油，與常見的EPA和DHA混合魚油並不相同。

洪培倫醫師說明，EPA和DHA雖均為Omega-3脂肪酸，但功能有所差異，DHA有助於神經發展和修復，對幼童的腦部、神經和眼睛發展至關重要；而EPA則有助於保護心血管健康，維持血管彈性，抑制血小板凝聚，降低三酸甘油酯，具有抗發炎作用等。

值得注意的是，大型魚類可能累積較多重金屬、戴奧辛、多氯聯苯等環境毒素，尤其是「內臟」累積的濃度特別高，自行提煉的魚肝油，不但技術上無法確保成分純度，還很有可能含有重金屬超標的風險。

另外，魚油和魚肝油是完全不同的，魚肝油主要含有脂溶性維生素A和D，對眼睛保養和鈣質吸收有助益，沒有太多EPA或DHA成分，對心血管的保護效果也不大。
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洪培倫醫師呼籲，即使高純度EPA魚油有助於保護心血管健康，但患者仍應了解標準治療的重要性，遵循醫囑建議與服藥，才能控制並改善病症，濫用偏方的結果，很可能沒有明確效果，卻有嚴重副作用。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／洪培倫醫師