減脂、減重時通常需要提高蛋白質攝取，如果單純以肉類、牛奶來補充，通常都會花比較多的錢。營養師彭逸珊表示，其實豆腐同樣也是優質蛋白的來源，而且相較之下價格也便宜，她同時也分享心目中減脂期最推薦豆腐類前3名，幫助大家聰明減脂又不傷荷包。
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減脂期豆腐前3名 補好蛋白質也補鈣
彭逸珊指出，她推薦的第一名是「板豆腐」，板豆腐不僅蛋白質含量豐富，且非常有飽足感，更能同時補鈣質，一舉數得。第二名是「有機豆腐」，以比例來看，有機豆腐的蛋白質位居第二名，且是脂肪相對低的品項。第三名則是「火鍋豆腐」，蛋白質排行第三，口感介於嫩豆腐與板豆腐之間。
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小心「這款豆腐」鈉含量驚人
至於其他豆腐製品，彭逸珊特別點名注意「芙蓉豆腐」，其主成分是雞蛋，蛋白質也不高，但鈉含量倒是蠻高的，雖然很方便但要小心食用。另外，「雞蛋豆腐」雖然蛋白質含量高，鈉含量也不是太高，但其價格是嫩豆腐的兩倍，不太符合救荷包的概念，所以不在她的推薦名單內。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／愛健康營養師 珊珊
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