早上空腹喝咖啡助提神？研究曝反無效「血糖還飆升50％」 6技巧讓你喝得更健康

早晨喝咖啡真的可以提神嗎？有研究指出，空腹喝咖啡可能會使人更疲勞，並造成胰島素阻抗，對血糖的控制存在負面影響。咖啡要如何喝得更健康？6個簡單技巧或許能幫助你消除無效提神的疑慮，減少變胖的風險。

一杯咖啡宛如魔法，能提振精神，抑止心癮，使頹靡的生活變得有意義。咖啡愛好者遍達全球，有關咖啡的生意組織成為重要的經濟命脈，由咖啡引起的健康討論及研究也形成百家爭鳴的局面。對於咖啡迷來說，能享受人間美味，又能顧全身體健康，就是雙贏的最佳狀態。

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咖啡怎麼喝更健康？

很多人視咖啡為日常提神飲品，咖啡愛好者更是無咖啡不歡。一般來說，黑咖啡比較健康及低熱量，因為去除了加糖、加奶的額外糖分及脂肪；然而，若怕喝黑咖啡太苦或傷胃，注意盡量不要加太多的糖，包括精製糖、人造甜味劑及人造奶精，也要避免喝太多有糖的罐裝咖啡，因為糖分頗高。若是到咖啡店喝咖啡，可以考慮加點少許的肉桂粉、可可粉，兩者均有抗炎的營養素。

以下簡單整理健康喝咖啡的6技巧：

1.加入肉桂粉，有助抗發炎，保持血糖、血脂水平。
2.加入可可粉，有助抗發炎，改善情緒，保持血糖、血脂水平。
3.喝咖啡前宜先進食。若空腹喝咖啡，提神效果不足，可能造成胰島素阻抗。
4.避免使用人造甜味劑和精製糖。
5.避免使用人造奶精。
6.使用過濾水和有機豆。

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空腹喝咖啡不只影響血糖 更容易疲累

如果你喜歡在早晨空著肚子先喝一杯咖啡，隔一陣子才吃早餐，小心這樣做可能會降低身體的能量水平，使提神效果不足。有科學家在《英國營養學雜誌》上發表研究結果，指出喝咖啡雖有助提神、降低睡眠感，但空腹喝可能對血糖控制產生負面影響。

即使是黑咖啡，空腹喝也可能會造成胰島素阻抗，使身體處理血糖的能力下降，疲勞感也可能增加。研究中，受試者在早餐前先喝黑咖啡，早餐後的血糖反應顯著提高約50％。

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因此，建議在吃完早餐後，或是跟早餐一同享用咖啡，可使提神的效果有更好發揮，餐後血糖水平也能保持及控制得較穩定。

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文章授權轉載自《香港01》。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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