香蕉吃不完？冰箱不夠放？譚敦慈公開冰箱保存術 食物不容易壞

從大賣場買回來的肉類、海鮮、蔬菜、水果、冷凍食品等各類食物，怎麼放冰箱保存？如果香蕉吃不完怎麼辦？「無毒教母」譚敦慈分享超實用冰箱保存術，教你正確保存食物，不容易壞掉。

食物怎麼放冰箱保存？

林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，食物放冰箱保存的重點，就是「小份保存」，把大份的食物分成一份一份的小份保存，就能節省冰箱空間，煮菜時也方便找食物，就不容易放過期、也不容易壞掉。

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肉類怎麼放冰箱保存？

1.首先拆掉原始包裝、保鮮膜。

2.根據烹調喜好，先煮熟或醃製。

3.依照使用分量裝成小份，再放入保鮮袋或保鮮盒。

海鮮怎麼放冰箱保存？

1.首先拆掉原始包裝、保鮮膜。

2.依照使用分裝成小份。

冷凍食品怎麼保存？

1.未拆封可整包放冰箱。

2.如果已拆封，建議放入密封袋，再將多餘空氣擠出。

生機飲食專家王明勇提醒，食物放到冰箱內要分類、分層，冰箱冷藏區的上層放蔬果、下層放生肉，才能避免肉類血水滴落；冰箱冷凍區的上層則要放熟食、下層放生食。

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香蕉吃不完怎麼保存？

王明勇建議，將香蕉皮剝掉，再將香蕉放進真空保鮮盒或保鮮袋，直接放入冷凍保存，千萬不要把香蕉放在常溫下，或冰箱冷藏，香蕉外皮很快會變黑、香蕉容易壞掉。

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◎ 諮詢專家／譚敦慈護理師．王明勇生機飲食專家

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