大家都在看
member-icon

減肥不能吃小番茄?6好處護眼、護血管 小番茄最營養吃法曝

小番茄

朱育嫻 報導 2024/03/27 17:45

share with lineshare with fb
copy link

小番茄酸甜多汁,其營養價值也很驚人!從抗氧化營養素到鉀、鎂離子、茄紅素和纖維都有,不只能護眼、護血管,還有其他健康好處。減肥可以吃小番茄嗎?小番茄吃太多會怎樣?小番茄放冰箱可以放多久?小番茄禁忌?以下完整解答。

 

小番茄產季

農業部指出,每年12月到隔年4月是小番茄的產季,此時的小番茄口感酸甜、多汁又好吃。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

小番茄營養、小番茄好處

你也愛吃小番茄嗎?營養師許睿涵分析小番茄營養與好處如下:

 

小番茄營養好處1:抗氧化營養素

小番茄含有β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素等抗氧化劑,有助於支持免疫系統健康,提高免疫細胞的水平,包括抵抗病毒所需要的自然殺手細胞。而β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素,也能保護一直在承受光線刺激與氧化傷害的眼睛健康。

 

小番茄營養好處2:鉀離子

鉀和鈉都是心臟功能的重要成分,心臟需要這些電解質才能收縮和擴張,其中鉀對於放鬆血管很重要,能穩定血壓,減少血管壁因高壓血流衝擊而出現傷害。

 

小番茄營養好處3:鎂離子

番茄中的鉀、鈉、鎂和氟化物,可能有助於減輕運動後的肌肉痠痛和運動疲勞。鎂離子能調控肌肉收縮與放鬆,因此在運動之前或之後,都可以吃番茄來提升運動表現或是縮短運動疲勞狀態。

 

小番茄營養好處4:茄紅素

茄紅素具有抗氧化特性,可防止細胞中的DNA損傷,而被認為能預防癌症發生。對於男性來說,精子活力是生育能力的指標,而茄紅素能提高精子的運動力,也能減少任何前列腺相關問題與癌症發生。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


看更多:番茄功效防癌、助眠、護心!吃膩番茄炒蛋?專家推2番茄料理 營養加倍

 

小番茄營養好處5:綠原酸

綠原酸屬於多酚類物質,除了常見於咖啡,番茄也含有此多酚類,幫助我們在攝取食物後,影響澱粉酵素來減少攝取。此外也能促進新陳代謝,協助體態的維持。

 

小番茄營養好處6:纖維

纖維有分可溶性和不溶性纖維,而番茄則是這兩種都有。可溶性纖維在消化過程中保留水分,形成凝膠狀質地;不溶性纖維會增加糞便體積。這兩種纖維都有助於維持糞便的體積,使其容易與腸道壁接觸、刺激腸道蠕動,加速廢物排出體外。

 

小番茄熱量

許睿涵分析,常見的聖女番茄飯碗1碗約175克,約可提供60大卡的熱量與2.5克的膳食纖維。

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


吃小番茄可以減肥嗎?

許睿涵說,小番茄是熱量很低、很有飽足感的水果選擇,在餐前吃可以增添飽足感,控制正餐的攝取量,或是當作餐間嘴饞小點心,既能止飢還能補充滿滿營養。建議吃的時候可以沾或淋一些橄欖油、酪梨油等油脂一起搭配,讓脂溶性的抗氧化營養素與茄紅素,能夠更有效被腸胃消化吸收。

看更多:番茄汁竟是自然界的「沙門氏菌」殺手!能快速破壞沙門氏菌細胞膜

 

小番茄一天可以吃多少?

一份水果熱量是60大卡,一天建議至少2份水果,所以約可吃到飯碗2碗,也可依照個人健康需求,請教營養師或專業人士的建議來調整攝取分量。

 

小番茄吃太多會怎樣?

許睿涵表示,番茄酸度較高,腸胃功能較差或胃發炎者,若是吃太多可能導致胃不適、胃食道逆流等問題,建議適量食用或是改餐後食用,先讓胃部有一點食物墊胃再吃比較好。

 

此外,小番茄等茄科植物因為屬於含組織胺較高的食物,組織胺參與了體內免疫反應,當體內組織胺過多時,容易因發炎或外在刺激,引發流鼻涕、打噴嚏、皮膚癢、蕁麻疹、頭痛等過敏症狀,若處在此狀況下,建議暫時避免攝取,減少免疫刺激。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


看更多:番茄蘑菇鱈魚濃湯/朱芯儀癌細胞清乾淨!「這類食物」每日吃18克降45%罹癌風險

 

小番茄禁忌?哪些人食用要注意?

許睿涵提醒,需要限制鉀離子攝取的腎功能不佳族群要小心,因為小番茄含豐富的鉀與草酸鈣,攝取過多草酸鈣會以腎結石形式沉澱,晚期腎功能不佳、尿量減少就不容易將結石排出。鉀離子主要透過腎臟排泄,當腎衰竭時會減少排泄鉀離子的能力,當血液鉀離子過高,嚴重時會引發身體不適、肌肉無力、心律不整等症狀。

 

小番茄保存:小番茄放冰箱可以放多久?

在保存方面,農業部表示,買回家的小番茄不要急著洗,先將果實放進保鮮袋中,放進冰箱冷藏(7℃),一般狀況下,這樣可以保存約2周左右,等到要吃的時候再拿出來,吃多少洗多少,以免果實碰到水之後發生裂果,影響到保存期限。

 

小番茄要怎麼挑?

農業部建議,小番茄要挑選果皮光滑、外形渾圓飽滿、轉色均勻亮麗的,也不要有裂痕及碰撞痕跡。還有,果實或蒂頭有褐黑痕的番茄也要避免。

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家.資料來源/許睿涵營養師.農業部

 

→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】 

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜