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譚敦慈曝超養生男每天一蘋果竟中毒!1動作沒做 水果帶皮吃小心農藥殘留吃下肚

吃蘋果 譚敦慈曝超養生男每天一蘋果竟中毒!

丁彥伶 報導 2024/06/26 15:32

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譚敦慈在《挖健康》節目裡分享,有一男性超養生,維持「每日一蘋果」,而且帶皮吃,體檢卻發現血中農藥超標!醫師提醒,全球空氣污染都惡化,即使是「有機栽培」的水果蔬菜也無法保證表皮沒有被帶有空污毒物的落塵污染,所有水果無論是連皮吃或剝皮吃的,都要先洗再吃,以免手上沾上農藥或空污毒物殘留吃下肚。

 

譚敦慈表示,過去在林口長庚醫院毒物科遇過一個案例,這名患者很重視養生,中午都會買蘋果吃,他因為認為進口蘋果帶皮吃功效更好,買回來的蘋果常常擦一擦外皮、沒有用水洗就直接吃,後來卻發現血中農藥超標。所以她提醒:「所有蔬果一定要用水完全沖洗後再吃,才安全!」


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不只連皮吃的水果要先洗再吃

嘉義大林慈濟醫院急診室主任李宜恭說,台灣的水果農藥規範嚴格,也會定期抽查,大部分的水果都安全無虞,但有時候也會查到某些蔬果有農藥殘留,所以吃水果前一定要把表皮洗乾淨。而且不只是「連皮吃」的水果要注意,要剝皮吃、帶殼的水果食用前也要洗過,因為水果剝皮或剝殼時會用手剝開,即使裡面的果肉很安全,但是手若不小心沾到農藥放到嘴裡,一樣可能吃進農藥。

 

台灣水果皮農藥殘留排名 百香果連3年排第一

根據農業部「110年台灣蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告」,檢測全台4119件水果中,農藥殘留比率最高的水果是「百香果」,它已經連續3年拿下「農藥殘留之冠」,第2名是西瓜,最近天氣熱,吃西瓜最消暑,切西瓜前若沒洗外皮,有農藥的果皮沾在砧板上也可能吃進農藥,第3名是木瓜,而夏天一樣受國人喜愛的荔枝則是第4名、草莓第5名。

 

以下是TOP10 水果農藥殘留不合格率排名:

 

1.百香果14%
2.西瓜7.1%
3.木瓜6.6%
4.荔枝5.6%
5.草莓4.7%
6.龍眼4.3%
7.印度棗4.1%
8.洋香瓜4.1%
9.香瓜3.5%
10.枇杷3.3%

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減脂增肌最愛「香蕉」農藥殘留率排11 要先洗再剝皮

而很多「減脂增肌」運動族愛吃的香蕉,農藥殘留率雖然沒有擠進前10名,但它排名第11,很多人買回來都是直接剝皮吃,沒有用水洗,所以也要小心,不要吃完沒洗手就直接拿食物往嘴裡放。

 

譚敦慈教正確洗蔬果方法

譚敦慈在節目裡建議,無論是哪一種水果,吃之前可以用軟毛牙刷,或用「真正的菜瓜布」絲瓜絡清洗水果表皮和果蒂。有些人擔心蘋果表皮塗蠟,連皮吃會吃到蠟,她表示,水果表皮一般塗的是食用蠟,吃了無妨礙,若要清除可以用絲瓜絡沾米酒或熱水,就能輕易刷洗乾淨。

 

李宜恭說,雖然現在有些農作物強調「無農藥有機栽植」,但即使是有機,也很難保證沒有空污殘留落在水果表皮,或是昆蟲爬過,可能殘留有害物質,所以吃之前都要經過水洗才安全。

 

他建議,不想吃到農藥殘留盡量買當季蔬果,因為不需長期保存,農藥會用得比較少。清洗蔬果時最好以流動的清水搭配軟毛刷清洗。而有果皮、果殼的蔬果,雖然不會吃到果皮,但是也要小心剝皮或是切開時交叉污染,去除外皮之前一定要先清洗,否則剝皮的時候,農藥沾染到果肉、砧板或手上,會更容易造成農藥交叉污染,默默把農藥吃下肚。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源.諮詢專家/譚敦慈護理師.李宜恭醫師

 

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