謝淑薇喝豆漿加燕麥維持好體力！燕麥這樣吃好處多 2種人注意攝取量

坐擁大滿貫女雙7冠的「網球一姐」謝淑薇，在今年巴黎奧運搭檔曹家宜打進8強，在（8/1）當天更力拼4強。她針對體態管理，曾分享會選擇優質碳水和蛋白質，尤其天氣熱會選擇豆漿加燕麥。營養師表示，燕麥是全穀雜糧類，糖尿病和腎病患者需要注意攝取量，而燕麥搭配豆漿或牛奶，都是不錯的組合。

謝淑薇喝燕麥飲 豆漿混燕麥維持體力

謝淑薇曾分享，自己不會刻意不吃澱粉，重點在於選擇優質碳水和蛋白質，尤其在備賽期間，因為天氣炎熱，特別喜歡豆漿混合燕麥，喝完就有飽足感，也能維持體力。

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糖尿病和腎病患者吃燕麥要注意

馬偕紀念醫院營養師鄭文怡表示，燕麥是全穀雜糧類，需要控糖的糖尿病患必須注意攝取量，如果早餐喝燕麥搭豆漿，那其他食物如三明治、麵包、水果的量就要少一點，以免血糖飆升。此外，因為燕麥含磷，腎病患者需要限磷，所以攝取時也要注意，以免磷過高。

燕麥搭牛奶或豆漿都適合 建議輪著喝更健康

鄭文怡說，燕麥本身的蛋白質偏低，所以搭配豆漿、牛奶這類蛋白質很適合，不過因牛奶也含磷，所以腎病患者對燕麥牛奶要比較謹慎。她建議，不要只喝燕麥豆漿，可以燕麥牛奶、燕麥豆漿輪流喝，牛奶除了蛋白質還有鈣質，輪著喝可以攝取到不同營養素。不過因牛奶也含糖，所以需要控糖的人分量要控制，以免血糖波動大。糖尿病或腎病患者建議諮詢營養師。

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燕麥含膳食纖維較有飽足感、促進排便順暢

鄭文怡指出，燕麥有分成大燕麥片、燕麥飲、燕麥奶等，一般來說分子越小，升糖指數就越高，建議吃完整的、大片的燕麥，好過細碎的燕麥，口感上不要太黏稠的，血糖上升速度也會較慢。而燕麥含有膳食纖維，相對白吐司來說，飽足感比較久，纖維也能促進排便順暢。

燕麥、地瓜、南瓜、芋頭都是好的澱粉來源

而早餐吃燕麥的話，建議要搭配蛋白質和纖維，例如雞蛋沙拉、生菜沙拉等。如果是吃雞肉三明治，那燕麥飲品的量就要降低，以免血糖波動大容易餓，不利體重控制。一般建議1/3澱粉來自非精緻的五穀雜糧，除了燕麥之外，也可以選擇地瓜、南瓜或芋頭。

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◎ 圖片來源／中華奧會提供
◎ 諮詢專家／鄭文怡營養師

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