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食譜

食譜/吃出好氣色!紅棗補益中氣、增加體力 山藥調節血糖-山藥紅棗牛奶粥

  • 許雅磊 整理
  • 2022/11/28 12:00
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  • 白色滋養肺部、紅色護心。健康主廚陳之穎教大家做這道「山藥紅棗牛奶粥」,綿密的山藥泥搭配白木耳,健脾補肺;加入補氣的紅棗、枸杞燕麥一起熬煮,香甜順口、美味暖心,簡單的補氣抗病毒料理,輕鬆上桌。

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    材料

    牛奶、山藥、紅棗、枸杞、燕麥、百合、白木耳、赤小豆。

     

    食譜/吃出好氣色!紅棗補益中氣、增加體力 山藥調節血糖-山藥紅棗牛奶粥

     

    作法

    1.赤小豆先泡水約5~6小時,軟化後備用。

    2.燕麥、牛奶、紅棗、枸杞煮熱,加入山藥磨成泥。

    3.新鮮百合、白木耳一起蒸熟備用。

    4.盛裝濃稠的紅棗牛奶,再加上配料百合、白木耳、赤小豆即可。

     

    食譜/吃出好氣色!紅棗補益中氣、增加體力 山藥調節血糖-山藥紅棗牛奶粥

     

    Tip

    枸杞、紅棗都先泡水軟化再下鍋煮,口感更綿密;紅棗可先去籽,食用粥品時就可以整顆紅棗一起吞下肚,十分方便。另外,陳之穎提醒,牛奶鍋光加牛奶,很容易整鍋沾黏,在加入燕麥、枸杞、紅棗後,先加入一些水煮,當感覺到鍋內的水熱,水氣已經出來,再加入牛奶繼續煮就不會過於黏稠。

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    營養加分

    進入冬天後,流感加肺炎病毒活躍,加上國門解封,怎麼做能加強防疫?中醫師吳明珠表示,有款老中醫都推薦的香囊包,等同天然殺菌包,可懸掛在室內,或出門隨身攜帶放皮包等,有助降低空氣中病菌的傳播。

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    ●防疫中藥香囊

    【藥材】草果3錢、艾葉3錢、白芷3.5錢、蘇葉3錢、霍香5錢、蒼朮5錢、菖蒲3錢。

     

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    ◎ 諮詢專家/吳明珠中醫師.陳之穎主廚

     

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