營養師教你瘦：善用4個小工具，養成「不過量」好習慣

示意圖／TVBS

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在減肥過程中，每天做飲食記錄非常重要，雖然辛苦但可以找出問題。台安醫院營養師劉怡里說，初期的飲食記錄不是算熱量為主，而是學會算份數，在規畫時，營養師已經都有列入減重熱量，只要照著吃就能達到設定熱量。

 

每天量1次 有助控制體重

配合測量體重、體脂、腰圍，也是提醒自己控制體重的好方法；建議１天量１次，早上起床、上過廁所、脫掉衣物，使用同一台體脂機測量。經由體重曲線表，可以看到體重持續穩定的下降，而不是高高低低，也許開始減肥還沒什麼改變，但第２個月就可見明顯下降。

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減重前，請先準備這些工具

飯碗：許多肥胖者常有澱粉吃太多情形，所以對於攝取量要仔細精算，特別是選個小一點的碗會更好。（日常半碗飯約是２份全穀根莖類，相當於４湯匙）。

 

湯匙：澱粉或是肉類１份，都可以用２湯匙來計算。

 

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手掌：運用手掌是計算肉類份數最好的工具，但特別要注意的是，一定要用自己的手掌來計算，因為每個人手掌大小不同，有的人可分為３等分、有的人分成４等分或５等分。肉類厚度則約食指側面１指厚度、魚約２指厚。

 

手指：比出６的手勢去量香蕉，這是１根香蕉量，等於２份水果；而握起拳頭（以女性的手為基準），比之略小些，是１顆蘋果、約１份水果量。

 

◎ 撰文／李婷婷  ◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／達志影像提供

 

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