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營養

美國癌症醫學會推薦:你意想不到的4種抗癌好食材

  • 健康2.0
  • 2018/09/04 15:11
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  • 隨著醫學技術進步,癌症雖然已非「不治之症」,但大眾心裡仍存有恐懼,希望離它越遠越好。幸好,日常生活中有許多營養豐富的食物,時常攝取就有抗癌保健功效。

     

    根據美國癌症醫學會推薦的抗癌食物中,營養師黃淑惠和黃書宜推薦以下4種抗癌食材。

     

    美國癌症醫學會推薦:你意想不到的4種抗癌好食材

    示意圖/TVBS

    1. 芝麻 避免動脈硬化
    含許多基本油酸,如植物生化素芝麻醇,可提升維生素E功效,減少自由基數量。還有珍貴的芝麻木質素,可防止維生素E、C被氧化,並能抑制膽固醇和脂肪,防止動脈硬化,減少罹患癌症、心臟病的機率。

     

    TIPS:磨碎再吃好消化
    外觀完整,不能有油耗味,體積正常而不是乾癟。芝麻連皮薄膜一起吃不易消化,最好磨碎後再吃,不僅能聞到香氣,更有助吸收。

     

    美國癌症醫學會推薦:你意想不到的4種抗癌好食材

    示意圖/TVBS

    2. 海藻 照護化療患者
    海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類,都具有一定的抗癌作用。碘的含量尤其豐富,且有機碘在體內吸收、排泄比較緩慢,對預防癌症相當有效,也可保護癌症化療患者;多醣體可活化體內自然殺手細胞,硒能誘導癌細胞死亡。

     

    TIPS:慎選來源
    最好買乾燥的海藻回家自己發泡,泡過的水可做高湯。

     

    美國癌症醫學會推薦:你意想不到的4種抗癌好食材

    示意圖/TVBS

    3. 茶葉 抑制腫瘤異常增生
    不論是紅茶、綠茶或烏龍茶,各有各的好處;主要抗氧化成分兒茶素、茶黃質、茶紅質、維生素C、β-胡蘿蔔素,有助降低致癌物代謝活化、抑制腫瘤異常增生,並中斷或阻止脂質過氧化,進而抑制動脈粥樣硬化。

     

    TIPS:台灣茶最安全
    茶葉來源以台灣產的為佳,減少農藥殘留。

     

    美國癌症醫學會推薦:你意想不到的4種抗癌好食材

    示意圖/TVBS

    4. 苦茶油 防前列腺癌、子宮癌
    營養成分豐富,包括茶多酚、葉綠素、甘素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等,具良好的抗氧化功效,並含有微量元素,能防止乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌等癌病變。

     

    TIPS:優質油易吸收
    以台灣本土產的為主,不能有油耗味。將純正茶油倒一點在掌中,兩手用力搓揉後,幾分鐘內能充分被皮膚吸收,沒有油膩感,便是品質佳的好油。

     

    ◎ 撰文/曾鈺庭.李婷婷  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/健康2.0資料照‧達志影像提供

     

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