微波爐用錯很傷身…8個錯誤習慣，你中了幾個？
健康2﹒0 報導 ｜ 2018/09/06 17:14
不想開伙，或是不方便開伙的人，便利商店、超市裡琳瑯滿目的微波食品總是他們的好選擇；在許多家庭或辦公室裡，也都能看到微波爐的蹤影，無論是加熱便當、飲料等食品，都是快速又方便的選擇。不過，有幾個使用微波爐的錯誤習慣，可能危害健康及安全，大意不得！
1. 微波爐離開視線
微波食物時，有些人會趁著短短幾分鐘做別的事情，也有些人擔心電磁波外洩而離開現場。不過，使用電器有一定的風險，微波爐啟動時，可能有過熱導致冒煙、電線走火等突發狀況，這時如果微波爐在視線之外，就無法及時發現及處理，甚至危及生命安全。
2. 使用紙杯
咖啡冷掉了，想熱一熱，可以直接用紙杯加熱嗎？紙杯雖然可以耐熱，但並不能承受微波爐的大量熱能，在微波過程中可能損壞、液體流出；建議使用陶瓷或玻璃杯較為安全。
示意圖／TVBS
3. 使用塑膠容器
市面上的微波食品，多半使用塑膠容器盛裝，究竟安不安全，會不會溶出化學物質，其實尚未解除爭議。塑膠製品經過加熱會產生環境荷爾蒙，雖然有些塑膠製品號稱「可微波」，但如果不放心的民眾，還是換個陶瓷容器再加熱吧！
4. 沒有加蓋
食物加蓋微波，不僅能避免食物飛濺，弄髒爐子內部，還有助於集中熱能，讓食物加熱更完全；但要留一點空隙讓蒸氣排出，並且避免使用塑膠蓋子或保鮮膜。
5. 一次加熱到底
微波爐加熱容易讓食物受熱不均勻，建議可以分段微波，中途取出稍微翻動食物，讓每個區塊都能接受到熱能。
6. 聽到「嗶嗶」聲馬上打開
微波時間結束後，「嗶嗶」聲響起，但食物加熱過程卻還沒完全結束，最好稍等一下，讓食物充分烹調完畢再開啟微波爐。
7. 湯品飲料越燙越好
微波爐加熱液體時，當溫度超過沸點時，一旦移動容器或用湯匙攪動，就可能發生「突沸」，使液體濺出，容易導致燙傷；建議溫度不要過熱，或是分段加熱，中途取出攪拌。
8. 選錯功率
微波爐功率的使用上也有區別，高功率較適合使用在水分含量高的蔬果，若使用在肉類、起司等密度高的食品擇適合用中功率加熱，以免出現「外熟內生」的情況，容易導致細菌孳生。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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