「間歇性斷食」減重、降血壓，３種人別試！台大醫師告訴你 減肥有效６技巧
朱育嫻 報導 ｜ 2020/05/04 08:00
想減重者，總是樂於嘗試各種可能的減肥方法，這幾年「間歇性斷食」討論熱烈，強調只要調整進食時間，不用節食挨餓就能減重，甚至有研究提到間歇性斷食能幫助降血壓、減重和延長壽命。對此，台大醫院北護分院院長、台大醫學院家庭醫學科教授黃國晉表示，間歇性斷食不是人人適用，也不是每個人都有效。
間歇性斷食原理是什麼？斷食期間餓了怎麼辦？
減肥方式百百種，間歇性斷食近年在網路上討論度相當熱門，它的方式就是調整進食的時間，例如「16：8斷食法」就是其中一種，它是將三餐集中在８小時內吃完，晚餐提前到下午４點，之後長達16小時保持禁食狀態。
而國外《新英格蘭醫學期刊》在動物實驗和人類研究的報告顯示，間歇性斷食可以降低血壓、有助減重和延長壽命。為什麼間歇性斷食有這樣的效果？黃國晉解釋，間歇性斷食的原理與生酮飲食有點像，是藉由熱量控制來達到減重的目的，而停止進食後，體內酮體會增加，而人體需藉由尿液將酮體排出，會使身體脫水，因而發生減重、降血壓的現象。黃國晉也提到，若在斷食期間餓了，則只能喝水、無糖飲料或黑咖啡。
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間歇性斷食降血壓、抗老化 3種人不能執行
間歇性斷食目前在人體實驗上有減重效果，而動物實驗顯示有降血壓、抗老化、提升免疫力的好處，但黃國晉指出，這樣的斷食方式不是人人都適合，也因為族群的不同，不是每個人都有效果。
黃國晉表示，有慢性病患者都不能執行間歇性斷食，例如：糖尿病患者會有血糖過低的危險，一旦低血糖恐引發心肌梗塞或中風；而高血壓患者若血壓降太低，除了會頭暈之外，也有中風、心肌梗塞的風險；腎臟病人則會無法維持電解質平衡，脫水太多會發生危險甚至猝死。
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不斷食健康瘦！減重的6個小原則
黃國晉坦言，雖然間歇性斷食有一些研究支持它的好處，但仍不建議用這種方式來減重，一般民眾若想要健康瘦下來，其實可以掌握幾個簡單小原則：
1.三餐吃七分飽就好。
2.定時定量用餐，不一定要限制在6～8小時吃完三餐，吃飯時間分散開來，血糖值比較不會大起大落。
3.規則運動：脂肪過多者，可以多做重力訓練。
4.均衡飲食，蔬果都要吃。
5.細嚼慢嚥：吃飯不要吃太快，會容易吃下更多分量。
6.睡前2～3小時不要再進食，原則上晚上9點過後不要吃消夜。
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◎ 攝影／呂家慶
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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