為了減肥，很多人常常晚餐吃得很少，甚至根本不吃，餓到受不了時最後大失控。中醫師許淳彰指出，把握「4321原則」，晚餐單純蔬菜水果「吃到飽」，就能瘦！
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「4321原則」是睡前4小時不吃東西，早午餐「營養」比例3：2（想吃的盡量在這兩餐吃），晚餐的1就是單純蔬菜水果「吃到飽」!
大量纖維可增加糞便體積，又有飽足感
「咦？大許醫師，晚餐吃多很容易變胖，那為什麼晚餐還要吃到飽啊？」
許淳彰在個人粉專說，這就必須提到「良好排便」可以維持體重這件事。早餐、午餐吃的豐盛，澱粉、蛋白質和脂質，這些營養素容易被人體吸收，產生的糞便量就很有限。但是蔬菜、水果所含的大量纖維質無法被人體吸收，不僅可以無體重負擔的增加飽足感，還能在腸子裡增加糞便的體積。
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「長江後浪推前浪」效應
許淳彰指出，因為晚餐攝取大量纖維質可以增加大便的體積（後浪），這大體積的「後浪」可以刺激腸壁，並將訊息傳至大腦產生便意，讓腸子蠕動收縮進行排泄。腸子在推動後浪排出的同時，也會順便將早午餐形成的糞便（前浪）排出腸道外，減少早午餐的熱量吸收，達成「長江後浪推前浪」效果，連綿不絕，實現每日完美的排便，這也就是他一直強調的只要吃對晚餐，吃多也能瘦。
◎文章來源：許淳彰醫師粉絲
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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