吳宗憲凍齡22年戒吃2物！營養師曝「破壞膠原蛋白食物」 大推5杯抗老飲品
郭庚儒 報導 ｜ 2022/10/12 10:00
「綜藝天王」吳宗憲剛過60歲生日，近日他在粉專貼出一張22年前與子女的照片，上面寫著「從38歲到60歲都長一樣的爸爸」，讓廣大網友直呼「憲哥越看越年輕」、「憲哥真的都沒變」。事實上，吳宗憲曾透露，酒量好但從不喝酒，戒吃油炸食物來維持健康。
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喝酒加速老化4危害
營養師程涵宇直言，長期喝酒會加速老化，也就是指衰老的症狀比正常情況提早出現，導致過早衰老，對身體有4大危害：
➀循環代謝變差
研究顯示，一星期喝酒超過8杯以上，血液循環及新陳代謝會變差，加速臉部肌膚衰老，皺紋明顯增加，容易眼下浮腫、臉頰及嘴角凹陷。
➁破壞膠原蛋白
過量飲酒會造成身體發炎、組織損傷及營養素缺乏，同時破壞膠原蛋白結構，降低皮膚增生膠原蛋白的能力。
➂器官受損
長期飲酒會導致多個器官功能受損，尤其酒精代謝過程產生的有毒物質，特別容易傷害肝臟及胰臟細胞。
➃傷腦
長期飲酒會導致大腦嚴重萎縮，包括：大腦皮質、額葉、乳頭體及胼胝體的體積都會減少，大腦皮質及額葉為最重要的大腦區域，影響正常的認知功能。
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喝紅酒可以抗老？研究：過量減壽5年
不過，也有研究顯示，喝紅酒可以抗老，怎麼喝酒才對？程涵宇表示，地中海飲食中確實有提到適量飲酒，尤其是紅酒，有益健康，所謂的適量是指女性每天1杯、男性每天2杯，一杯紅酒大約是150 毫升；若過量飲用紅酒，對健康仍有負面影響。
醫學期刊《刺胳針》2018年4月的一篇研究指出，每天喝1～2杯紅酒的人，可能會少活6個月；每天喝2～3.6杯酒的人，可能會少活1～2年；每天喝3.6杯酒以上的人，壽命更可能減少4～5年。
程涵宇認為，紅酒的好處在於富含紅酒多酚，其實就是來自葡萄的葡萄皮及葡萄籽，其富含多種抗氧化物質，建議吃葡萄將葡萄皮及葡萄籽一起吃下肚，就能攝取到滿滿的多酚。
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營養師推薦5種抗老飲品
喝什麼能抗老又無負擔呢？程涵宇推薦5種抗老飲品，分別是無糖茶、新鮮番茄汁、無糖可可、無糖豆漿及無糖薑茶，其中茶有兒茶素可抗發炎；新鮮番茄汁的茄紅素，有助皮膚健康；無糖可可有類黃酮，有助血管健康；無糖豆漿含有大豆異黃酮，促進膠原蛋白生成；無糖薑茶含有薑烯酚，可抗氧化、促進代謝。
2食物AGEs含量最高 破壞膠原蛋白
吳宗憲也提到戒吃油炸食物來維持健康；程涵宇強調，油炸食物會增加全身發炎反應，產生糖化終產物AGEs，就是造成老化的主因之一。
程涵宇說明，所謂的AGEs是蛋白質及糖在身體中經過一連串反應的最終產物；簡單來說就是一種過氧化物質，當過多時會增加身體的氧化壓力造成老化，而所有食物中以油炸及燒烤食物，產生的糖化終產物含量最高，特別容易破壞膠原蛋白結構，造成肌膚失去彈性及支撐力，加速肌膚老化。
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◎ 圖片來源／翻攝自吳宗憲粉專
◎ 諮詢專家／程涵宇營養師
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