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養生

補冬不如補霜降!柿餅入湯保健功效多 中醫師授1湯品止咳潤肺、健脾養胃

  • 吳詠霓 整理
  • 2022/10/24 13:19
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  • 補冬不如補霜降!柿餅入湯保健功效多 中醫師授1湯品止咳潤肺、健脾養胃

    「霜降」是秋季最後一個節氣、由秋過渡到冬,今年的霜降在10/23。四時養生,秋季潤肺、冬季補腎,民間有「補冬不如補霜降」的說法,從中醫角度來說,霜降的保健也很重要,甚至比冬季時進補更看重。霜降養生講究多吃滋潤的食物防秋燥、保持心境愉悅防抑鬱、多做運動多添衣防寒保暖。

     

    秋天宜多吃清潤的蔬果

    據香港中醫學會、中醫碩士黃奕婷撰文指出,中醫理論說秋季通肺臟,而肺是嬌嫩的臟腑,喜潤而怕燥。秋季飲食宜生津養肺、護膚潤燥、保護脾胃,飲食應溫暖為宜,俗語說「霜降吃柿子,不會流鼻涕」,可引伸至冬天時不易患上感冒的意思。在秋天宜多吃清潤的蔬果,例如︰梨、柿、百合、蘿蔔、無花果及栗子等。

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    柿餅止咳分類型 3情況不適合吃

    新鮮柿子是清甜的水果,柿子曬乾後成柿餅(柿乾),據傳柿餅可止咳。中醫師陳圳堅曾表示,柿餅比較適合秋天,在秋燥時止咳化痰,因為柿偏涼,對於熱咳、燥咳及乾咳效果較好。不過對於寒咳,痰多色白、咽癢、鼻塞、鼻水色清,或是喉嚨遇冷氣的「敏感咳」,便不適合吃柿餅;春天較潮濕也不適合吃。

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    柿霜柿蒂有助潤肺 柿乾煮湯助秋天保健

    霜降宜飲用的保健湯品,可用柿乾煮湯,愈乾燥的柿乾上面的柿霜愈多,柿霜及柿蒂均有助潤肺。根據《本草備要》記載,柿餅性味甘平,生柿子性寒,功用有助健脾滑腸、潤肺寧嗽。

     

    至於用柿乾煮湯,配合於秋天保健常用的食材,如蓮藕及南瓜。中醫師潘仲恆分享一道湯品「柿餅蓮藕南瓜湯」,其功效有助潤肺養陰,健脾養胃。一般健康人士可喝,每周可吃1次,每次1湯碗,但孕婦飲用前請先找中醫師詢問。

     

    柿餅蓮藕南瓜湯

    【材料】南瓜半個、柿餅3件、蓮藕1條、鮮百合1個、薑一大塊、陳皮2塊、水2.5公升、鹽適量。

    【作法】

    1.將全部材料洗淨,鮮百合擦淨,柿餅切開;陳皮浸軟備用,薑不用去皮

    2.大火煮滾水,放入全部材料,待水再滾後,轉細火煲45分鐘。

    3.加入鮮百合,再煲15分鐘,加鹽調味完成。

    【祕訣】南瓜宜切大塊,以免滾得太爛;柿餅切開,可使柿肉甜味更出來。

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    補冬不如補霜降!柿餅入湯保健功效多 中醫師授1湯品止咳潤肺、健脾養胃


     

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    文章授權轉載自《香港01

     

    ◎ 圖片來源/香港01提供

     

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