補冬不如補霜降！柿餅入湯保健功效多 中醫師授1湯品止咳潤肺、健脾養胃
吳詠霓 整理 ｜ 2022/10/24 13:19
「霜降」是秋季最後一個節氣、由秋過渡到冬，今年的霜降在10/23。四時養生，秋季潤肺、冬季補腎，民間有「補冬不如補霜降」的說法，從中醫角度來說，霜降的保健也很重要，甚至比冬季時進補更看重。霜降養生講究多吃滋潤的食物防秋燥、保持心境愉悅防抑鬱、多做運動多添衣防寒保暖。
秋天宜多吃清潤的蔬果
據香港中醫學會、中醫碩士黃奕婷撰文指出，中醫理論說秋季通肺臟，而肺是嬌嫩的臟腑，喜潤而怕燥。秋季飲食宜生津養肺、護膚潤燥、保護脾胃，飲食應溫暖為宜，俗語說「霜降吃柿子，不會流鼻涕」，可引伸至冬天時不易患上感冒的意思。在秋天宜多吃清潤的蔬果，例如︰梨、柿、百合、蘿蔔、無花果及栗子等。
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柿餅止咳分類型 3情況不適合吃
新鮮柿子是清甜的水果，柿子曬乾後成柿餅（柿乾），據傳柿餅可止咳。中醫師陳圳堅曾表示，柿餅比較適合秋天，在秋燥時止咳化痰，因為柿偏涼，對於熱咳、燥咳及乾咳效果較好。不過對於寒咳，痰多色白、咽癢、鼻塞、鼻水色清，或是喉嚨遇冷氣的「敏感咳」，便不適合吃柿餅；春天較潮濕也不適合吃。
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柿霜柿蒂有助潤肺 柿乾煮湯助秋天保健
霜降宜飲用的保健湯品，可用柿乾煮湯，愈乾燥的柿乾上面的柿霜愈多，柿霜及柿蒂均有助潤肺。根據《本草備要》記載，柿餅性味甘平，生柿子性寒，功用有助健脾滑腸、潤肺寧嗽。
至於用柿乾煮湯，配合於秋天保健常用的食材，如蓮藕及南瓜。中醫師潘仲恆分享一道湯品「柿餅蓮藕南瓜湯」，其功效有助潤肺養陰，健脾養胃。一般健康人士可喝，每周可吃1次，每次1湯碗，但孕婦飲用前請先找中醫師詢問。
柿餅蓮藕南瓜湯
【材料】南瓜半個、柿餅3件、蓮藕1條、鮮百合1個、薑一大塊、陳皮2塊、水2.5公升、鹽適量。
【作法】
1.將全部材料洗淨，鮮百合擦淨，柿餅切開；陳皮浸軟備用，薑不用去皮
2.大火煮滾水，放入全部材料，待水再滾後，轉細火煲45分鐘。
3.加入鮮百合，再煲15分鐘，加鹽調味完成。
【祕訣】南瓜宜切大塊，以免滾得太爛；柿餅切開，可使柿肉甜味更出來。
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文章授權轉載自《香港01》
◎ 圖片來源／香港01提供
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