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養生

吃飯太快不只容易胖,還會招來2個風險!營養師提醒:不要一個人吃飯

  • 朱育嫻 報導
  • 2023/01/09 15:30
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  • 吃飯太快不只容易胖,還會招來2個風險!營養師提醒:不要一個人吃飯

    你的吃飯速度是快還是慢?營養師提醒,吃飯速度對體重會有影響,除了容易胖之外,也容易有消化不良、胃食道逆流等問題。研究也發現,吃飯太快,代謝症候群和糖尿病風險也會提高。

     

    快食者罹患代謝症候群風險增加54

    營養師嫚嫚指出,根據研究發現,快食者與慢食者相比,中廣型肥胖與代謝症候群的罹患風險皆會增加54%,糖尿病的罹病風險也會增加2.52倍;日本的調查也發現,吃飯速度快也是造成學齡兒童過重或肥胖的原因之一。

    看更多:尾牙聚餐多憂發胖?小心焦慮也會胖…營養師授飲食5技巧 讓你放鬆吃也不胖

     

    吃太快為什麼會胖?主要3個原因

    1.熱量攝取過多

    快食者容易吃下比慢食者多1.5倍的食物,造成總熱量攝取過多。

     

    2.飽足感低

    食物進入消化道引起大腦產生飽足感,至少需要20分鐘;吃太快則不容易有飽足感,經常在飯後會再去找食物吃。

     

    3.胰島素阻抗

    吃太快容易造成血糖大幅波動,長期下來會提高胰島素阻抗,過多的胰島素將會增加脂肪累積。

    看更多:脖子粗隱藏代謝疾病危機,大腿和小腿太細反而容易早死!苦瓜和3食物是控血糖神物

     

    吃飯太快不只容易胖,還會招來2個風險!營養師提醒:不要一個人吃飯

     

    營養師建議「慢慢吃」4祕訣

    1.小口小口吃

    嫚嫚提醒,使用筷子夾小口小口吃,放慢吃飯速度,避免使用湯匙大口吃。

     

    2.咀嚼20

    每口仔細咀嚼20下,充分咀嚼食物也能幫助消化。

     

    3.減少獨自吃飯

    嫚嫚提醒,與他人一同吃飯,可以幫助放慢速度;尤其是找進食速度慢的朋友一起吃,可以模仿對方吃飯速度。

    看更多:一個人吃飯容易變肥胖!BBC公布5種有效對抗肥胖小技巧 多吃4種「飽足感食物」助減重

     

    4.選未精緻食物

    未精緻食物質地比較粗硬,需要更多咀嚼次數及時間,能幫助放慢進食速度。

     

    嫚嫚也補充,想控制體重或是需要控制體重的學齡兒童,可以從放慢吃飯速度開始調整,建立起健康的飲食習慣,才能健康瘦不復胖。

     

    ◎ 圖片來源/翻攝自嫚嫚營養師臉書.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/嫚嫚營養師

     

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