擔心身體累積太多毒素？ 營養師教你加速體內環保

食安問題層出不窮，除了最近先前的蘇丹紅事件，我們有時候也會不經意把毒素吃下肚，長期累積下來會產生各種慢性疾病。除了多喝水來稀釋、降低毒素對身體的傷害，營養師趙函穎在節目上表示，喝陳年黑醋也能幫助促進體內環保、避免毒素累積。

營養師趙函穎說明，市面上有一些合成醋為追求快速，是以化學物質「冰醋酸」兌水染色、調味製成，但真正的好醋應該像日本陳年黑醋，是用糙米配以醋酸菌，經長時間發酵釀造而成的天然釀造醋。起床時空腹喝可以達到促進代謝的效果。如果再搭配仙人掌果萃取物，幫助剔除體內多餘滯留水份；繡線菊和薑根萃取物，則能維持水分循環。

其實不管東方或西方用醋的歷史都相當悠久，例如古希臘時代就有醫師用醋入菜，治療喉嚨痛、感冒等疾病，中醫也會運用醋來當作藥引，在煎藥時加入醋可以幫助藥材更行氣活血。

營養師趙函穎建議，飲食大魚大肉造成腸胃負擔時，可以選擇有複方成分的黑醋飲來幫助體內環保，日本陳年黑醋的胺基酸比一般醋多出10到20倍，不止幫助改善便秘問題、增加新陳代謝、調整體質還可以促進腸道蠕動排出毒素，男女老幼都適合。