1 杯奶茶讓名醫身材走樣？達人：減肥要成功，這些地雷法不要試
｜ 2019/07/15 19:14
專家們在生活中也是有些罩門的！外科名醫江坤俊因為早餐1杯奶茶或拿鐵，名廚雷議宗則因晚睡與不斷試菜，兩人都大嘆都是「職業傷害」的受害者，因為這些習慣，讓他們的體重直線上升。
基隆長庚醫院外科教授江坤俊拿出他高中、大學到當兵時的照片，佐證年輕時的他可是一個瘦子，當年當完兵時體重只有56公斤，但進入職場這些人來，他的體重已達71公斤，他覺得這全都是「職業病」所害。
每天去早餐店買早餐時，江坤俊為趕時間大多是拿了一杯奶茶就走，偶而有人會送他拿鐵喝，進到醫院就開始忙碌的工作，所以，拿鐵與奶茶常常是他的早餐。但他常門診常看到下午1、2點，根本來不及吃午餐，就接著看下午診，等到看完診，往往是晚上7、8點，餓過頭的他，就會吃很多東西，體重上升也就不足為奇。
常在美食節目中教人怎樣做菜，也把自己養出一個胖胖身材的國宴主廚雷議宗，也大嘆身材走樣全都是職業所害。為了證明當年只有61公斤的好身材，他拿出與歌手張惠妹的合照，但這17年來因工作需要不斷試菜，早中晚餐試下來的結果，最高曾試出了85公斤的體重，不過他現在略瘦，也有72公斤。
身為雷議宗的減肥老師，營養師趙函穎點出雷師傅除了不斷試菜外，最大的問題是他不喜歡睡覺，不喜歡睡覺就會出現壓力胖，雖然也建議他多吃一些助眠的食物，少吃精緻糖以及大量吃蔬菜，但大廚沒有認真實行。
體重由77公斤到52公斤，減醣達人圈媽(張晴琳)最胖時要穿XL的褲子，但現在只要穿S號就行了。如何甩掉23公斤體重，就得從她的減肥血淚史談起。
圈媽說自己是易胖體質，嘗試過很多種減肥方法，包括：節食、低卡、蒟蒻餐、蘋果餐、巫婆湯，也試過吃西醫的減肥藥，中醫的針灸、埋線，但效果都只是一時的，無法維持很久。
吃減肥藥卻變臉像吸毒
例如，吃減肥藥雖然瘦了18公斤，但氣色不好、像吸毒，而且還吃出憂鬱、厭食症，所以她再不並碰減肥藥；至於埋線減肥，如果不忌口，照樣大吃大喝，體重還是會上升，她因此胖了30公斤。
至於巫婆湯為何也失敗？圈媽說喝巫婆湯是一個痛苦的過程，把各種的高纖蔬菜煮一鍋看似健康，但每天喝反覆加熱的湯，到最後就一鍋糊糊爛爛的，早已不知道在吃什麼了。
圈媽說體重突破70公斤以後，再也不敢量了，但重過重的問題還是要解決，因過去的經驗她不敢再試各種減肥法，於是學會吃對方法，採用「減醣飲食」就瘦了14公斤。
減醣原則
她的原則就是絕對不碰加工食品，不吃精緻澱粉，只吃原型的各種肉類跟蔬菜，而且不會單一地只吃某一種，也就是不偏食，從她的餐盤中可發現，她吃的食物很豐盛，這也是她人生第一次減肥還可以大吃大喝，因為每天很認真去吃，希望藉由健康的食物，調整自己身體回到健康狀態，反而一不小心就瘦下來。
減肥名醫劉博仁特別提醒，巫婆湯不要亂試，蔬菜湯只要超過24小時，它的亞硝酸鹽會往上增加，跟胃癌是有關係。減醣生活最重要的就是不要吃精緻糖。
◎記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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