以前常聽人說，孕婦或小朋友多吃DHA，可以幫助孩子腦部發育，讓孩子變聰明，但現在保護眼睛也要多吃魚油補充DHA，原因是什麼？
基隆長庚外科副教授江坤俊解釋，常提到要多補充Omega-3脂肪酸，主要是強調小朋友吃了會頭好壯壯，因血管跟大腦之間有一個障壁，稱為血腦障壁，一般藥物是無法穿越，只有魚油裡的DHA可以，所以過去才會建議孕婦要多吃含有Omega-3脂肪酸的食物或補充品。而現在更發現，眼底也有血管視網膜障壁，它跟血腦障壁一樣，不是每種營養素都可以到達，只有魚油的DHA 可以。
此外，在細胞研究發現，加入DHA成分的細胞可以活比較久，DHA可以抑制細胞的凋亡。視網膜有很多感光細胞，當血液中DHA濃度夠，代表視網膜裡面的DHA是夠足的，視網膜感光細胞理論上較長壽，因而對視力有幫忙。
其次，DHA可調節瞼板腺油脂分泌，比較不會有乾眼症的問題；此外，魚油含有豐富的DHA和EPA，理論上可以降三酸甘油酯，對血液循環好。研究也發現，DHA可抑制血小板血液凝集的功能，所以多吃魚油的人，血液品質也比較好。
郵政醫院營養師黃淑惠提到，以前發現腦細胞裡面約20%是DHA，因而DHA就被認為跟腦神經的發育有關。現在更發現，眼睛裡所含的DHA比例比腦部還高，約為腦神經細胞的3倍之多，可見DHA在視力的維持扮演著很重要角色。
目前所知，眾多脂肪中，只有DHA能夠穿過眼睛視網膜的屏障進入感光細胞，進而包覆及保護眼睛的視紫質。視網膜上的「視紫質」是讓眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度。若DHA不足，光適應的能力不好，所以才會出現白天還好，但晚上看東西就會有霧霧的感覺。
眼科醫師鍾珮禎提到，現代人過度使用眼睛，看電腦、手機、追劇等，女性還有化眼妝等問題，使得乾眼症的人愈來愈多，當眼睛比較乾時，眼角膜的淚液層比較分布不均勻，不管是缺油或缺水，代表眼睛的防護罩變差了。
而葉黃素、玉米黃素跟DHA這三個脂溶性的維生素，是「唯三」可以經由血液穿透視網膜屏障達到視網膜底正中央的黃斑部，因此，眼科醫師才會建議大家，可以多吃含有這些營養成分的食物，來保護眼睛。
記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
相關文章
吃魚眼顧目睭，但要吃對部位！主廚教料理「漁村古法蒸魚目」好護眼 ...
