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影音

忘東忘西竟和暴食有關!血糖不穩定隱藏失智危機,前主播李豔秋運動腦筋更靈活

  • 丁彥伶 報導
  • 2022/03/24 01:08
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  • 退休阿姨愛吃暴食變胖,想要減肥,醫師發現交代她要的事總是沒做到,她的胰島素指數過高遲遲降不下來,發現阿姨常忘東忘西時,驚覺她已有失智現象。中山醫院家醫科醫師陳欣湄提醒,阿茲海默症又被稱為「第三型糖尿病」,喜歡吃高糖高油高鹽的食物,血糖又不控制,小心引來失智危機。

     

    阿姨暴食變胖,血糖不穩3年竟釀失智

    陳欣湄在健康2.0節目中表示,有位退化的阿姨平常愛吃甜食、高油食物,飲食不控制而變胖,來門診希望可以減重。雖然檢查顯示她還未達糖尿病標準,但是胰島素指數超高,一般人只有10,她卻是一般人的3.5倍,已經達35,顯示她的胰島素已經達很高速震盪狀態中。

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    因為他們努力為阿姨安排療程,處理她血糖跟肥胖的問題。但是卻發現每次跟阿姨交代要吃藥、要抽血等事項,她總是沒做到。陳欣湄說,阿姨很不好意思說「一出診間就忘了,那我用紙筆記起來好了!」但是門診結束,卻發現她記錄的紙筆卻留在診間桌上。幫阿姨治療快三年,越來越覺得她不對勁,後來會診神經內科,竟發現阿姨已經有失智現象。

     

    變胖忘東忘西,原來都吃了發炎食物

    而另一位60歲的病人同樣也有暴食、變胖的問題,治療時他說「不指望減肥,只希望別再繼續胖下去」,治療發現他同樣也有高胰島素、忘東忘西的問題。陳欣湄說,他們一起檢視患者的飲食,發現他吃的都是所謂「發炎食物」,也就是油炸物、紅肉、甜食等。

     

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    阿茲海默症是「第三型糖尿病」

    陳欣湄說,體內胰島素指數過高,顯示已經有「胰島素阻抗」,也就是分泌同樣量的胰島素無法降低患者體內的多餘熱量,身體只好分泌更多胰島素。當體內胰島素過多,必須要有一種「IDE酵素」來分解,而IDE酵素同樣也是人體用來清除會造成大腦β-澱粉樣蛋白斑的酵素,否則大腦累積β-澱粉樣蛋白斑,就會引起失智症。也因此,失智症才會被稱為第三型糖尿病。

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    除了高血糖,變胖、體脂肪過高也會讓大腦老化。康寧醫院急診科醫師郭健中表示,根據《美國醫學會雜誌》的一項研究指出,脂肪增加會影響認知能力。研究人員以腦部掃描(MRI)追蹤9,200位成人,發現體脂肪每增加9%,大腦思考能力就退化1年。

     

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    吃對食物大腦老化延緩7.5年

    吃錯食物會使腦退化,營養師高敏敏表示,吃對7類食物,卻可以延緩大腦衰老7.5歲!過去大家都聽過地中海飲食可以預防心血管疾、得舒飲食效果等於一顆降壓藥,而結合得舒飲食及地中海飲食而延伸的「麥得飲食」則能改善神經性退化,研究證實可延緩大腦衰老7.5年、降低53%阿茲海默症發病率、降低35%慢性疾病風險,並可有效延緩飢餓、平穩血糖,達到持續瘦身的效果。

     

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    麥得飲食的重點是:綠葉蔬菜每天一份,例如青江菜、甘藍、地瓜葉。莓類水果每週吃2次以上,包括草莓、藍莓、覆盆莓均可。堅果種子每天一湯匙,可以選用核桃、胡桃、杏仁。主要食用油最好使用初榨橄欖油,全穀類每天吃3拳頭,可選擇糙米、麥、蕎麥、燕麥。

     

    而豆類如黃豆、黑豆、毛豆,每週吃約2掌心的份量。魚類每週至少吃1次,可以選擇富含優質油脂的鯖魚、鮭魚、鰹魚。同時也要避免吃會影響大腦的食物,例如奶油與人造奶油、糕餅與甜食、紅肉、起司和油炸食物等等。

     

    預防失智症,日走7千步

    除了吃麥得飲食延緩大腦衰老,郭健中呼籲大家,更要做運動來幫助腦細胞和腦神經再生。有研究顯示,「健走」不只是下肢運動,小腿收縮使腦部血流順暢、肢體協調活化神經、提供大腦足夠的血氧,研究發現,每天走7千步,有助預防失能失智。

     

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    陳欣湄表示,研究發現人類肌肉細胞萎縮後,將製造「miR-29b-3p」,微小RNA透過血液循環到腦部,腦細胞接收此訊號後,會造成腦細胞凋亡。研究已經證實腦部與肌肉可以雙向相互影響,肌肉釋出的調控訊息也影響腦部健康,所以「四肢必須發達,頭腦才能夠不簡單」。

     

    74歲李濤、64歲李艷秋運動更耳聰目明

    節目也以前主播、72歲的李濤和64歲的李艷秋為例,他們兩人近來熱衷健身運動,李艷秋甚至可以舉起70公斤槓片,兩人的肌力滿分,比年輕人更有勝而無不及,才會年紀越來越曾大、腦筋卻越發達。

     

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    ◎ 諮詢專家/陳欣湄醫師‧郭健中醫師‧高敏敏營養師

     

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