食物放冰箱，怎麼保鮮不容易壞掉呢？「無毒教母」譚敦慈分享4招「冰箱整理術」，不但能夠加強冰箱保鮮力，不讓食物加速腐敗，還能避免免疫力下降。
冰箱最多放7成滿
林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，冰箱存放食物最好不要超過7成，如果食物存放過滿，冷空氣容易流通不好，食物也不容易保鮮；日本曾有研究發現，冰箱塞越多食物的人會越窮，主因就是容易重複購買食物，造成金錢的浪費。
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4招冰箱整理術
譚敦慈分享，冰箱保存食物最好使用保鮮盒分裝，提供4招「冰箱整理術」：
①保鮮盒分裝食物
鍋子直接放冰箱太占空間，建議改用玻璃、不銹鋼或塑膠的保鮮盒，記得塑膠保鮮盒不要裝熱食。
②醬料瓶罐放籃子
各種瓶瓶罐罐的醬料，建議準備盒子或籃子，按照醬料瓶罐的大小收納，需要使用時方便拿取，也能避免重複購買。
③注意食物保存期限
存放冰箱的食物一定要注意保存期限，如果吃下不新鮮或過期的食物，容易影響腸胃功能，造成免疫力下降
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④保鮮膜不可接觸食物
使用保鮮膜時，不可與食物接觸，即使在冷藏環境中，油脂也會溶解保鮮膜，而釋放塑化劑。
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◎ 諮詢專家／譚敦慈護理師
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