塑膠餐具加熱會致癌？江坤俊教3招 微波食物不吃毒

現代人工作忙碌，許多上班族中午常因時間不足，而選擇微波食品，但長輩們總憂心微波加熱會釋放塑膠有毒物質，長期吃恐中毒影響健康。究竟微波食品的安全性如何？敏盛醫院副院長江坤俊提供專業見解。

塑膠分7大類 選擇5號最安心

江坤俊指出，塑膠依成分不同分為7大類，每種塑膠製品上都有一個三角形標示，裡面的數字代表塑膠的類別。若數字為1，代表耐油、不可微波，6號塑膠則是不耐油不可微波。

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超商常買的奶茶，有些塑膠罐是5號，代表耐油可微波，江坤俊解釋，基本上只有5號可微波，5號塑膠是由聚丙烯（PP）製成，耐熱溫度約為100度至140度，適合微波加熱3分鐘到5分鐘。聚丙烯化學上特性為耐油又耐酸鹼，如果要微波食物，一定要認明使用5號塑膠，使用上才是相對安全的。

３招安心微波餐盒

中午自帶便當的餐盒，也可以微波嗎？江坤俊分析，大部分保鮮盒還是塑膠製，只要留意自己帶便當的盒子，是5號，就是可以微波的。不過，雖然5號塑膠相對安全，但建議民眾仍需注意3大原則，才能吃得安全不中毒。

1.加熱溫度

加熱溫度不宜過高。

2.加熱時間

加熱時間不宜超過5分鐘，過長容易溶入毒素。

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3.包裝完整性

選購微波食品時應檢查包裝是否完整，若有破損可能造成細菌汙染。

使用玻璃容器為地球健康盡心力

江坤俊提醒，微波食品雖然相對來講是安全的，但基本上還是建議使用玻璃容器微波，畢竟玻璃容器安全性高，相對來說更是安全，更能為自己的身體把關，而且減少塑膠使用量，也能為地球健康盡一份心力。

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◎ 諮詢專家／江坤俊醫師

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