滿滿葉黃素！「金盞花」不只護眼，還能安神、抗發炎 中醫教你金盞花茶4種喝法
朱育嫻 報導 ｜ 2022/11/07 08:00
現代人用眼時間長，想要護眼，大家都知道要補充葉黃素，除了常見的羽衣甘藍、菠菜等有滿滿葉黃素之外，你知道草本植物中的「金盞花」也是護眼高手嗎？且金盞花功效不只護眼，以下中醫師分析金盞花對身體的好處。
內服外用都可以！金盞花有哪些功效？
昌盛堂中醫診所中醫師黃玉芬指出，金盞花是一種植物，原生於地中海西部陸地，過去因顏色鮮豔被人當作染料，甚至於戰爭中當作傷口救急的方式，如今則因其能消炎、鎮定、保濕、促進傷口癒合的效果而廣泛用於護膚產品，也可用於臨床治療如濕疹、尿布疹等。臨床研究發現，金盞花萃取物能舒緩曬後不適感與皮膚乾癢的問題，能用於治療曬斑。此外，因其能有效消炎與減緩疼痛腫脹，也用於喉嚨痛、口腔潰瘍、神經炎等。
金盞花除了含有豐富的礦物質、維生素A、植物固醇、類胡蘿蔔素外，還有大家耳熟能詳的護眼聖品葉黃素。葉黃素屬於類胡蘿蔔素，廣泛存在於胡蘿蔔、菠菜、十字花科等。值得注意的是，金盞花的葉黃素含量最高，故市售葉黃素相關產品多從金盞花中提取而成。然而，從金盞花提取的葉黃素為脂溶性結構，屬於非游離型葉黃素，須經由特殊製程才能轉化為吸收率較高的游離型葉黃素。
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金盞花食用方式與益處
黃玉芬表示，金盞花於食用上可以入菜，增添風味，其保護血管的效果在西方被譽為「窮人的番紅花」。除此之外，因金盞花具備舒緩情緒緊張、鎮靜與抗發炎的效果，許多市面上的茶包會添加金盞花相關成分，協助安神、舒眠。
可否直接食用大量金盞花來取代葉黃素？
黃玉芬提到，日常中有許多食物都含有葉黃素，例如：食用100克的菠菜即可吸收到一日葉黃素建議量。金盞花的葉黃素含量高，是有機會以飲食的方式攝取葉黃素。然而，金盞花性偏涼，除了不建議每日大量食用外，因需透過腸道分解才能分離出葉黃素，視每人腸胃狀況而有吸收效率的差異，不一定能達到每日預期的攝取量。
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喝「金盞花茶」護眼，中醫教你泡茶法
取5～10克新鮮金盞花花瓣放入杯子中，使用250～300毫升的熱水沖泡，浸泡5～10分鐘即可飲用。可酌加少量蜂蜜增添風味；若使用保溫壺，可依比例增量，建議半日內飲用完畢。
【其他飲用方式】
1.加入枸杞、菊花：養睛明目、舒緩乾澀。
2.加入薰衣草、玫瑰花：穩定情緒，放鬆鎮定。
3.加入金銀花、薄荷：緩解咽喉腫痛不適。
4.需時常講話而致喉嚨乾痛者：使用膨大海、桔梗、甘草之外，可酌加少量金盞花。
金盞花的使用禁忌
黃玉芬也提醒幾個注意事項，有過敏史的人，包含對各種花草、食物、色素防腐劑或對其他藥物過敏等，使用時可以先少量沾取試用；孩童不建議服用；正值孕期或哺乳期的女性要依照醫師指示使用；正在服用其他處方用藥或保健食品，相關的交互作用也建議詢問醫師。
另外，正值經期，部分虛寒體質女性若過量食用，可能會加重經期不適。金盞花性偏涼，身體虛弱或慢性腹瀉者，食用過量有可能造成疲倦、腹瀉、四肢冰冷等。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃玉芬中醫師
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