血壓值多少才正常？高血壓特效飲食，８周有效降血壓
｜ 2018/06/12 09:52
現在許多醫療院所或小診所都會放置血壓計，供民眾測量血壓，但還是有很多人量了之後，搞不清楚收縮壓、舒張壓多少才算正常？還有一群人則是用穿戴式感測裝置來測量血壓，究竟準確度有多少？
醫療的進步加上科技前衛，近幾年很流行運動手錶式的穿戴裝置，還標榜能量測心率、血壓等，主打健康智能，隨時偵測身體狀況。但彰基家醫科醫師劉晏孜指出，用這類型的電子穿戴式裝置來量測血壓，數值其實參考就好，量血壓還是量手肘最準確，她曾遇過一名病患，自己在家量血壓都很正常，但到診間量血壓就是160、170，一問之下，才知道原來該病患都是用手錶裝置在記錄血壓。
血壓數值３重點：收縮壓、舒張壓、脈壓
想知道自己血壓正不正常，標準該怎麼看？其實要注意３個數字。心臟內科醫師林承箕表示，一般量血壓會出現２個數值，例如血壓標準為120／80mmHg，數值高的是「收縮壓」，是心臟收縮時送出血液所賦予的壓力；數值低的為「舒張壓」，是當心臟放鬆時所維持的血壓。另外還有一個數值就是「脈壓」，劉晏孜醫師解釋，脈壓是指收縮壓減去舒張壓後所得到的數值，正常脈壓約在30～40mmHg之間，如果超過60或小於20的話，代表身體裡一定有某個地方出問題。
營養師教你這樣吃，８周降血壓
對於高血壓患者而言，飲食上吃得巧、吃得好，其實都能控制好血壓。營養師程涵宇表示，有一個方法能成功降血壓，且８周就能見效，這個特效飲食吃法的是：
1.全榖根莖類要足夠，例如：小米、燕麥、糙米、黑米等，每天最好可以吃１碗以上。
2.天天５蔬果，攝取５種蔬菜，５種水果。
3.多喝低脂牛乳。
4.把紅肉改成白肉。少吃豬肉、牛肉，改吃雞肉、魚肉、豆類。
5.多吃堅果、用好油。
而國宴御廚雷議宗也結合營養師開的降血壓食材，教大家做一道健康料理「義式蒜香炒蘑菇」。營養師程涵宇分析，此料理中，蘑菇含有鉀、膳食纖維、硒（幫助提高免疫力）；而香菜含有葉酸；玉米筍則含膳食纖維、鉀；番茄含茄紅素、維他命Ｃ、鉀，以上食材農藥殘留量都很低，稍微沖洗一下就能安心吃。
得舒料理：義式蒜香炒蘑菇
【材料】
鮭魚１片（切塊）、蘑菇１盒（切塊）、玉米筍７支、聖女小番茄８顆、蒜頭８顆、香菜適量
【調味料】
初榨橄欖油、義大利巴薩米克醋、鹽、現磨黑胡椒、檸檬汁少許
【作法】
1.先把切塊的鮭魚放入鍋中，再淋上橄欖油。（這麼做可以把魚香味引出來）
2.蒜頭對切後放入鍋中，和鮭魚一起煎煮；鮭魚不要煎到焦黃，有一點上色即可。
3.將蘑菇和玉米筍切塊後，放入鍋中一起拌炒。
4.淋上一點檸檬汁、海鹽、黑胡椒作為調味；再加入對切的小番茄一起拌炒。
5.再撒入香菜拌炒一下。關火，最後淋上黑醋（義大利巴薩米克醋）拌一下，即可盛盤。
◎ 編輯／朱育嫻報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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