研究證實：「這食物」可降低亞洲人罹乳癌機率！營養師曝4地雷飲食 小心養大癌細胞
羅以容 報導 ｜ 2022/07/07 12:40
女歌手朱俐靜乳癌逝世，震驚各界！營養師王證瑋表示，乳癌長期位居台灣女性十大癌症之首。研究指出，除基因遺傳外，長期酗酒、吸菸、肥胖、額外雌激素補充、環境荷爾蒙皆會影響乳癌罹患率，民眾不妨透過飲食調整，降低乳癌風險。
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4大抗癌飲食降低乳癌機率
1.富含優質魚油的魚類
鮭魚、沙丁魚、鯖魚是常見的魚類，不僅好吃，這些魚類富含omega-3 脂肪酸、硒、類胡蘿蔔素等抗氧化物質，可以幫助對抗癌症；不僅如此，研究指出，常吃富含omega-3脂肪的魚類有助於降低乳癌罹患風險。
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2️.漿果類食物
草莓、藍莓、覆盆莓、無花果、紅石榴等皆為漿果類食物，而漿果類食物普遍富含類黃酮、花青素等抗氧化物質，這些抗氧化物質被證實可預防細胞損傷及阻止癌細胞的發展；另有研究結果發現，增加藍莓的攝取量，可明顯幫助降低乳癌的風險。
3️.發酵類食品
腸道是人體重要的免疫器官，而益生菌是協助調節免疫的小幫手，多補充發酵製品，像是優酪乳、味噌、泡菜等食物，透過發酵過程中自然產出的益生菌及短鏈脂肪酸，不僅可以幫助調節免疫，更可以對抗癌症物質；另有不少研究發現，長期食用發酵乳製品，可以幫助降低亞洲人罹患乳癌的機率。
4️.辛香料
料理時常會使用辛香料增加菜餚的風味，但其實這些辛香料可是大有來頭，常見的辛香料如荳蔻、迷迭香、百里香、薑黃、咖哩（多種辛香料組成），皆富含植化素、酚類、類黃酮等抗氧化物質。許多研究中發現，這些抗氧化物質能有效對抗癌細胞生成。
4大地雷飲食增加乳癌風險
1️.精緻糖
長期高糖飲食，容易導致體內發炎，且糖會助長癌細胞生成進而增加罹患的機會。王證瑋舉例，含糖飲料、蛋糕、甜點、麵包，糖醋醬等皆是「高糖紅燈食物」。
2️.酒精
過多的酒精攝取不僅會造成身體負擔，更可能會引起細胞發炎；研究指出，長期酗酒容易提高罹患乳癌的機率。
3️.油炸類食物
食物經油炸後容易產生致癌物質；大型研究發現，過多的油炸類食物攝取也會提高乳癌罹患率。
4️.加工類肉品
香腸、培根、熱狗等皆為加工肉品！王證瑋說明，加工肉品製作過程中會加入添加物，而攝取過多添加物會導致癌症風險提高；也有許多研究發現，大量攝取加工肉品，將會增加乳癌的罹患率。
王證瑋最後提到，預防乳癌除了飲食調整，生活習慣的搭配也相當重要！建議民眾規律運動、充分休息、不吸菸，維持健康體態也能有效助於降低乳癌風險，另外也別忘記養成定期檢查的好習慣，及早發現及早治療，大幅降低癌症死亡的機率。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王證瑋營養師
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