入秋以來正是好魚豐收的時節，漁業署攜手全聯福利中心，今（11/3）起至12/7到全聯門市購買指定國產水產品滿200元，即享20元現金折扣優惠；並邀請養生料理達人林秋香老師也設計3道私房料理，在家簡單烹調就能品嘗當季鮮美的農漁產品。
漁業署輔導財團法人台灣養殖漁業發展基金會與全聯福利中心合作，以「秋味鱻賞」為主題，攜手推出多樣國產水產品優惠活動，即日起至12/7止，到全聯門市購買指定國產水產品滿200元，即享20元現金折扣，相當於打9折。
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秋冬魚貨盛產 立冬養生好食材
漁業署表示，秋冬季節轉換時期，氣溫變化較大，正是食補養生的好時機，下周即將進入節氣「立冬」，特別推薦國人選購當季水產金目鱸、台灣鯛、虱目魚等系列商品，搭配食補料理，為自己和家人注入滿滿元氣。
季節時蔬搭魚鮮 旬味料理為健康打底
漁業署並邀請養生料理達人林秋香老師設計適合秋冬食養的旬味料理。她表示，秋冬適逢金目鱸、虱目魚盛產，最適合入菜，國人可透過日常食補來增強免疫力，她特別分享3道獨家養生料理，以滋味鮮美且富含蛋白質的鮮魚為基底，搭配適合秋冬養生的山藥、蘿蔔、蓮藕、白菜等時令蔬菜，只要簡單烹調，就能以當季鮮美的農漁產品，為健康打好基底。
時蔬如意煲
【食材】金目鱸魚排1包、乾香菇（泡發）、包心白菜300克、青蒜1/2根、大辣椒1根、薑片適量、水500c.c.。
【調味料】油1/2大匙、沙茶醬2匙、鹽適量。
【作法】
1.油爆香薑片、香菇，加入大白菜及少許的水炒軟後移置砂鍋中。
2.原鍋略煎鱸魚排後，加入沙茶、水、鹽，燒至魚肉熟透。
3.將燒好的鱸魚排和湯汁倒入砂鍋中，略為煮後灑上青蒜、辣椒，即可美味上桌。
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虱目藥膳燉
【食材】虱目魚肚1片、山藥150克、薑片15克、蔥2根（切段）、枸杞2錢、黑棗6粒、米酒100c.c.、水800c.c.、十全大補湯藥膳包1包。
【調味料】鹽適量、油1/2匙。
【作法】
1.水、米酒、藥膳包、黑棗放入鍋中一起熬煮20分鐘。
2.虱目魚肚抹鹽後煎至兩面金黃，加入片、山藥、枸杞，倒入步驟1的湯汁再煮5分鐘，最後加入蔥段即可美味上桌。
日式照燒鯛
【食材】鯛魚片2片、洋蔥1/2顆、四季豆80克、鴻禧菇50克、白蘿蔔絲100克、水100c.c.。
【調味料】油2大匙、照燒醬1.5大匙
【作法】
1.鍋中加入油將洋蔥炒軟後，放入鴻喜菇、四季豆、白蘿蔔絲一起拌炒約2分鐘後，將料撥到鍋緣。
2.將鯛魚片放入鍋內略煎，把炒過的時蔬放在鯛魚薑片上，再將照燒醬汁倒入，加入100c.c.的水煮3分鐘後，即可美味上桌。
漁業署表示，為推廣國人「依旬而食」享用在地優質水產品，漁業署將持續與產業各界、通路共同合作，從養殖、加工到消費端層層把關，讓民眾可以買得實惠、吃得安心，歡迎國人「吃當令，饗在地」選購安心有保障的國產優質水產品，一起在秋冬「搶鱻」補元氣，支持台灣在地好魚。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock．漁業署提供
◎ 資料來源／漁業署
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