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醫療

你是聰明的吃貨嗎?快來測試一下健康燈謎

  • 健康2.0
  • 2019/02/19 17:29
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  • 俗話說「民以食為天」,飲食是我們生活中重要的一環,但挑選餐點的健康知識,你足夠嗎?這次要考考你的吃飯知識!

     

    你是聰明的吃貨嗎?快來測試一下健康燈謎
    示意圖/TVBS

     

    Q1.以下哪種用餐順序對血糖波動的影響較低?

    A. 主食→蛋白質→蔬菜→水果

    B. 水果→主食→蛋白質→蔬菜

    C. 蛋白質→蔬菜→主食→水果

     

    Q2.吃出健康活力,哪款是不NG早餐?

    A.火腿蛋三明治+奶茶

    B.燒餅夾油條+三合一咖啡

    C.鮪魚蛋三明治+豆漿

     

    Q3.下午點心時間到,以下哪一種零食是比較好的點心選擇?

    A. 馬卡龍

    B. 黑巧克力

    C. 乳酪蛋糕

     

    Q4.聰明吃好油,何者觀念正確呢?

    A. 煎煮炒炸 一瓶用到底

    B. 依照烹調方式搭配不同油品

    C. 省吃儉用 自動忽略賞味期限

     

    Q5.攝取過多糖分會對身體造成什麼危害?

    A. 肥胖

    B. 心血管疾病

    C. 以上皆是

     

    你是聰明的吃貨嗎?快來測試一下健康燈謎

    示意圖/TVBS

     

    【謎底篇】

    Q1.<正解>C. 蛋白質→蔬菜→主食→水果

     

    Tip 1:先吃蛋白質可增加飽足感,避免攝取過多澱粉

    Tip 2:再來吃蔬菜,補充幫助肌肉生長相關的維生素與礦物質

    Tip 3:最後吃澱粉,可穩定血糖不易出現飢餓感,不至於又因飢餓而額外攝取、增加熱量

     

    Q2.<正解>C.鮪魚蛋三明治+豆漿

    研究證實澱粉類與優質蛋白質提供腦部活動需要的能量,若不吃早餐或吃錯早餐,提供大腦的營養素不夠,容易感到疲勞、注意力不集中、情緒差等狀況。

     

    選用鮪魚蛋吐司三明治,可增加蛋白質攝取外,亦可選用全麥土司,增加纖維質攝取,再來一杯植物蛋白質的豆漿,營養滿分,即可開啟健康活力的一天!

     

    Q3.<正解>B.黑巧克力

    建議以黑巧克力取代精緻甜食,可可含有天然的抗氧化劑黃酮類,可抗癌、保護心血管,近年來更發現具預防中風、老人癡呆等功能。但要注意攝取量,淺嚐即止即可喔!

     

    Q4.<正解>B.依照烹調方式搭配不同油品

    許多民眾接收到「橄欖油或是冷壓種子類」營養價值高的訊息,因此不管煎、煮、炒、炸全部都用同一罐油品,卻不見得了解未精製油只適合低溫烹調,用來炒、炸因為溫度過高使油脂劣變。因此應隨著料理的溫度選用發煙點不同的健康好油,像是炒菜用芥花油、涼拌用橄欖油。

     

    Q5.<正解>C.以上皆是

    國人對於糖份的攝取量,逐年升高,比二、三十年前,增加好幾倍。長期攝取過多的糖分,除了造成肥胖、蛀牙之外,糖尿病、高血壓等代謝症候群患者也越來越多。防微杜漸,從小應避免讓幼兒養成飲用含糖飲料的習慣,培養正確的飲食觀念。

     

    ◎本文摘自/聯安預防醫學機構-醫周刊」

    ◎記者/曾金月整理 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock

     

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