喝酸梅汁改善痛風？醫：「這個」加上大量喝水才有效
曾金月 報導 ｜ 2019/10/24 17:47
天氣轉涼，因為水喝得少，加上吃火鍋，門診中痛風的病人開始增加，坊間流傳喝梅子汁可改善痛風。但醫師指出，梅子的製作方法不同，目前仍缺乏證據。倒是在開水中加天然的檸檬汁的確可以改善尿液的酸鹼值，國際上已有研究論文發表。
示意圖／TVBS
２種方法排尿酸
鹿港基督教醫院內分泌新陳代謝科主任莊武龍指出，人體每天都會製造尿酸，想要增加尿酸排出體外，有2種方法。一是透過增加尿液排放量，另一個就是改變尿液的酸鹼度，因為要溶解酸就得靠鹼性把它洗出來。
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一般要排尿量超過2000cc以上，也就是喝水至少要2500cc，可增加尿酸的排出量，如果工作時大量流汗的人，更需要多補充水分。莊武龍提到，許多在戶外工作的民眾雖然喝很多水，卻還是因為尿酸過高，造成尿酸結石、痛風發作來就醫，原因就在於喝進去的水分都從汗水排出，排尿量不多，因為尿酸只能從腎臟經由尿液排出。
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食物的酸鹼性無法改變體質
至於改變尿液的酸鹼性的作法是有可能的。莊武龍強調，食物的酸鹼性無法改變血液中的酸鹼性，也就是無法改變體質，但是可以改變尿液的酸鹼值。
研究證實檸檬汁可鹼化尿液
根據一篇在2015年發表於英國醫學雜誌(BMJ)之風濕病年報的論文便提到，酸性的檸檬汁，它在胃裡面仍屬於酸性，但經過腎臟作用後，會把酸性的尿液變成弱鹼性，有助於尿酸的排出，而腎臟內的尿酸結晶變少，就不容易結石，也可降低痛風的發作。
示意圖／TVBS
酸梅汁未獲證實
至於坊間流傳喝酸梅汁改善痛風的說法，莊武龍認為，雖然酸梅汁同樣喝起來酸酸的，但目前並沒有科學研究它與尿酸的關係。加上酸梅的製作方法不同而有不同的添加物，如甘草、仙楂等，到底是哪個成分有效，也有待進一步研究。而且還要小心酸梅汁裡含有不少的糖與鹽，喝多了也要注意攝取過多的熱量與鈉含量。
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多喝水防痛風
預防痛風發作，莊武龍提醒，除了少吃高普林食物外，平時多喝水透過尿液就可以幫助尿酸排出，減少尿酸結晶堆積在泌尿道；如果不喜歡喝淡而無味的白開水，可在水中擠幾滴檸檬汁，增加喝水的慾望，同時也能受到檸檬汁可鹼化尿液的雙重效果，但記得濃度不能太高，以免造成胃部分不適，反而先受其害。
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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