已少吃海鮮、內臟還痛風發作？原來「這種飲料」組合成了痛風製造機
曾金月 報導 ｜ 2019/09/26 11:22
56歲許先生有痛風病史，日前參加多場秋節烤肉活動，雖然他對海鮮、內臟等高嘌呤食物保持禁口，狂喝果汁、啤酒助興，沒想到還是痛風發作，就醫才知道，原來含糖飲料與啤酒會延緩尿酸代謝，根本就是痛風製造機！
示意圖／TVBS
亞洲大學附屬醫院副院長、過敏風濕免疫科主任蔡肇基表示，中秋過後因痛風就診的人次多兩成，這群患者普遍具備「應減少吃高嘌呤食物」的觀念，烤肉期間也盡量避免吃海鮮、紅肉或喝含肉汁或大骨熬成的湯，但因烤肉環境悶熱，不免狂喝啤酒、柳橙汁、珍奶等飲品解渴解膩，無形中種下痛風發作的因子。
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果糖會加速嘌呤合成
其實高嘌呤食物並非痛風的決定因子，反而是含糖飲料如可樂、果汁以及啤酒等低普林飲料，才是引發痛風的關鍵因素，因為含糖飲料中的果糖，會加速嘌呤合成，使尿酸不易排出，增加高尿酸血症的風險，進而造成痛風。
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喝啤酒痛機率上升2.5倍
此外，在酒類方面，相較於紅酒、白酒、威士忌等酒類，啤酒也是引起痛風的主因，因製造啤酒過程產生的啤酒花，包含許多嘌呤，並使體內產生許多乳酸，而乳酸與尿酸皆為需要排出體外的物質，而乳酸通常較尿酸強勢，當尿酸排出的量降低，便會引發痛風，有研究也顯示，每天喝2至3瓶啤酒的實驗者，痛風機率會比不喝酒的人上升2.5倍，堪稱是痛風製造機。
▲蔡肇基醫師提醒痛風患者一定要控制尿酸。
痛風石會誘發免疫系統
一旦痛風發生愈久，又沒有長期降尿酸治療，除了會造成關節紅腫熱痛外，產生痛風石的機會也愈高，蔡肇基強調，痛風石會誘發免疫反應，侵蝕破壞骨頭跟關節，嚴重時甚至整個關節會像骨折一樣斷裂掉，即使選擇手術，傷口仍會經常潰爛，導致細菌感染，需長期服用抗生素對腎功能有負面影響。
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預防痛風多喝這４種飲料
因此蔡肇基提醒，痛風為可以控制的疾病，患者必須找出痛風發病的危險因子，並定期追蹤、治療，建議飲品選擇以白開水、無糖茶、檸檬汁、酸梅汁等為主，並紓解工作壓力，生活中盡量避免久坐不動，都能有效預防痛風發作。
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／‧達志影像/shutterstock提供
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