小心新冠肺炎「餐桌上的傳播」 醫師說家庭防疫「公筷母匙」更危險
丁彥伶 報導 ｜ 2021/06/24 12:07
根據統計，國內至少有4成以上的新冠肺炎疫情蔓延，是因為家戶傳染。台大醫院北護分院院長黃國晉提醒，「餐桌上的傳播」是新冠肺炎在家庭份子中傳開很常見的原因。台灣多年來為了預防肝炎，實行多年「公筷母匙」，但他提醒公筷母匙可能造成防疫破口，最好要1人2套，也就是2筷2匙，或是上桌前就分開裝盤。
大家都可能是無症狀帶原者
台灣人和家人或友人吃合菜時，在餐桌上，幾乎每個人都已經養成公筷母匙的習慣。不過黃國晉提醒，最新的新冠肺炎變種病毒比原來病毒更可怕的是，感染初期幾乎沒有症狀，等到發病時才發現已經傳給全家人了，所以誰也不知道自己出門上班一趟，是不是就變成無症狀帶原者，把病毒帶回家？
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公筷母匙只能防A肝和避免口水交叉污染
早期我們推廣「公筷母匙」預防B型肝炎，雖然後來證實其實B型肝炎不會因為共用餐具傳播，但是公筷母匙還是能預防A型肝炎，也能避免口水交叉傳染，比較衛生，所以大家延用到現在。到現在為止，台灣的公筷母匙文化，在很多西方媒體報導時，還是覺得台灣人很不可思議，可以做到這樣的公共衛生。
手上病毒可能藉公筷母匙傳給家人
不過黃國晉提醒，公筷母匙或許可以防止口水交叉傳播，但是新冠肺炎病毒的特性，是可以在物體上存活數小時、數天。當我們咳嗽、說話，帶著病毒的口水沾到手上，摸到公筷母匙，就可能藉由手持的部位，傳給一起用餐的家人、朋友。
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最好不共餐，共用食物個人要有2套餐具
黃國晉說，現在防疫最好的方式是不共餐、分開飲食，但是要讓家庭採取「大家各個吃便當」的方式用餐不太實際。即使有做到夾菜後分開吃飯，但是難免會共享3菜1湯或4菜1湯，所以建議最好一個人拿2雙筷子2個湯匙，取菜的時候用1雙筷子和1個湯匙，吃的時候用另一套。
更衛生的話，最好是煮好菜後就先每個人分開裝盤、裝湯。如果要再取菜、取湯，要洗手後、戴口罩再取，避免自己的口沫濺入菜、湯中，傳給大家。
一起用餐不要交談
除了避免筷子、湯匙的傳播，黃國晉建議如果要一起吃飯，一定要做到「不交談」，才能避免餐桌上的病毒傳播。在目前台灣疫情仍吃緊的階段，大家還是要繃緊神經，反正大家都有手機、用免費通訊軟體，可以設家庭群組，有話在上面說。
黃國晉隨時消毒手，出醫院、進家門前再全身消毒
現在黃國晉還是天天到醫院上班，甚至還要帶領同仁到戶外為民眾進行採檢、監督疫苗接種等。他表示，他每天進出高傳染風險的場所，早就養成隨時用酒精或次氯酸水噴在手上、身體上消除病毒的習慣。離開醫院後做一次，回到家、進家門前也做一次，然後快速換掉衣服、洗澡，盡量消除身上的病毒，不讓病毒侵門踏戶，進到家庭。
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《健康2.0》提醒您
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打1922專線或0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／黃國晉院長
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