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醫療

肝臟名醫也有脂肪肝!不讓肝臟纖維化,用這方法3個月擺脫脂肪肝

  • 丁彥伶 報導
  • 2021/09/22 20:39
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  • 肝臟名醫竟然也患脂肪肝!台南安南醫院副長許秉毅隨時都給人神釆奕奕的形象,身材也維持良好,每天都在提醒病人要「小心肝」、預防脂肪肝,誰也無法相信7年前他竟然肝功能GOT和GPT雙雙都超標,而且是脂肪肝引起!後來他馬上設計一套飲食改善計畫,3個月後擺脫脂肪肝,至今7年來沒有再超標過。

     

    許秉毅說,當時他任職於高雄榮總,醫院每兩年為員工做1次健檢,他天天都在監督病人的肝臟健康,卻接到肝指數超標的報告,「真是奇恥大辱啊!」他回想當時的心情,真是太震驚了。由於他沒有B、C肝,他料想一定是脂肪肝引起,便為自己做肝臟超音波檢查,確定真的是輕度脂肪肝。

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    他說,因為自己得天獨厚是「不易胖體質」,所以對美食來者不拒。包括同事們中午配午餐一定要加點的含糖飲,他一定會來1杯。各個醫學會辦研討會後,辛苦開1、2天會議後的美食餐會,他也會犒賞自己,再加上回家和孩子們一起享受餐點飲料,甚至宵夜還會買鹹酥雞,最終引起脂肪肝。

     

    脂肪肝是「飲食生活習慣病」

    許秉毅認為,我們的病大多是吃來的,所以他成立的一個臉書粉絲團,就叫「吃病」,提醒病友們注意健康飲食維護健康。而脂肪肝的成因,他認為是「3多、2少、缺動」。3多指的是多油、多甜、多吃,2少則是少蔬菜、少水果。但是他也提醒,如果為了減肥採取節食、斷食等而導致營養不良、蛋白質不足,雖然會促使脂肪被分解利用,但是游離脂肪酸會進入肝臟,反而使脂肪肝惡化,「肥」也不能亂減。

     

    7分靠飲食、3分靠運動

    既然已經很明白自己的問題出在哪裡,許秉毅相信要戰勝脂肪肝並不難。他表示,消除脂肪肝7分靠飲食、3分靠運動,於是便自己制定計畫:

    1.戒含糖飲

    許秉毅就是徹底改變飲食習慣。首先將最常喝的含糖飲料以開水和茶來取代。最愛喝的拿鐵咖啡改成黑咖啡。他表示,黑咖啡不只無熱量,還能促進新陳代謝,其中的綠原酸更有預防肝臟發炎及肝硬化的作用。

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    2.主食改為膳食纖維豐富的五穀糙米飯

    以前許秉毅最愛吃白米飯,為了改善脂肪肝,他注意纖維攝取,早餐吃燕麥片可吃到4克膳食纖維。午、晚餐主食改成五穀糙米飯,1碗也有4克膳食纖維,全天主食類就吃到12克膳食纖維。午晚餐各吃1份蔬菜和1份水果,每份蔬菜和水果約4克膳食纖維,全天就能吃到超過纖維建議量的25克,纖維可輔助代謝油脂,能幫忙改善脂肪肝。

     

    3.早晚在家跑步10分鐘

    許秉毅說,運動可以打破減重停滯期,是非常重要的一環,但是很多人常會以「好麻煩、沒空運動」拖延。所以他就維持每天早晚在家跑步10分鐘的習慣,不必換好看帥氣的運動服,也不受天氣冷熱、颳風下雨等干擾。有跑步機可用跑步機,沒有跑步機也可以原地跑步或快速踏步走,都有效!而且運動時間只有10分鐘,也不會讓人覺得累,可以維持長長久久。

     

    許秉毅說,他用自己設計的飲食和生活習慣法3個月後複檢,就成功擺脫脂肪肝了,一直維持到現在已經7年。

     

    不虧待自己的飲食法才能維持長久

    他提醒想減重、改善脂肪肝的人想要維持長久有效,要注意一件事:「不能虧待自己」,如果有很想吃的東西,一定要吃,不要忍著都不吃,這樣自己會可憐自己,下次可能心情不好時,暴食症發作而狂吃,馬上就破功。他雖然大多吃清蒸、滷的健康烹調法煮的食物,但偶爾想吃牛排、油炸、蔥爆或糖醋或是大餐,他還是會吃,但是大吃一頓以後,下一餐就要節制。想吃什麼都能滿足到,但又飲食有節,才不易失控。

     

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    ◎ 圖片來源/許秉毅副院長臉書
    ◎ 諮詢專家/許秉毅副院長

     

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