洗筷子別用熱水、菜瓜布！這種筷子壽命短 6招使用技巧免吃毒
郭庚儒 報導 ｜ 2021/12/24 14:26
消基會抽查市售10件筷子，結果1件美耐皿筷，甲醛超標25倍、高錳酸鉀超標6倍，長期使用恐影響民眾健康。
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「日風筷」甲醛、高錳酸鉀都超標
消基會8月底於台北市及新北市的生活百貨、生活用品店、五金百貨、10元商店及網路等地購買，共計10件筷子，其中5件為不鏽鋼筷，4件為美耐皿筷，1件為合金筷。
結果顯示，1件「日風筷（25A03）」，檢出20~25 ppm的甲醛，依規定甲醛溶出量須為陰性，且高錳酸鉀消耗量，介於50~60 ppm之間，依規定塑膠類材質限量須低於10 ppm以下，也不符合規定。
甲醛會致癌 餐具不得檢出
消基會指出，甲醛俗稱「福馬林」，會透過吸入、飲食或皮膚接觸等進入人體內，暴露過多會造成劇痛、嘔吐、腹瀉等症狀，目前世界衛生組織已將甲醛列為致癌及致畸形物質。
美耐皿筷有刮痕 當心溶出致癌物
現今許多餐廳、小吃攤及家庭中，仍使用美耐皿餐具，耐熱溫度約為110~130℃，因具有造型、色彩鮮豔的美觀特性，加上耐用、耐酸、耐鹼、不易摔壞等特質，且成本相對低廉，是較為廣泛的餐具。
消基會表示，美耐皿就是三聚氰胺及甲醛聚合而成的塑膠材質，搭配色彩的運用，通常顏料內含有重金屬，如果品質不良或產品有刮痕，當消費者使用美耐皿筷夾取熱食時，極有可能造成三聚氰胺、甲醛或重金屬等物質溶出，進而透過食物而進入人體，長久下來會對身體造成傷害。
6招使用筷子免吃毒
❶購買回家後，無論是不鏽鋼筷或美耐皿筷，應避免接觸酸性食品。
❷新筷子使用前，先在鍋子中或電鍋中，以沸騰100℃水煮數分鐘後，再開始使用。
❸清洗美耐皿筷時，建議不要以高溫清洗，最好使用海綿替代菜瓜布，以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色，導致有害物質釋出。
❹美耐皿筷要避免烘乾或是紫外線消毒，擦乾保存即可。
❺筷子用久若有刮痕、霧化，最好也不要再使用。
❻部分美耐皿商品標示使用壽命約5~10年，最好能定期更換。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／消基會
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