實驗發現：甜味劑讓老鼠變焦慮 甚至遺傳後代！注意吃甜味劑的長期影響

不少民眾喜愛甜品，卻很擔心糖分攝取過多，因此會用甜味劑「阿斯巴甜」來代替其中糖分，但科學實驗中卻發現，老鼠在攝取甜味劑後，出現焦慮、膽小、記憶力變差等問題。但目前的研究成果並不代表人類會受到同樣影響，科學家們也提醒民眾，還是要考慮長期食用甜味劑的影響。

阿斯巴甜讓老鼠更焦慮、膽小 甚至延續到後代

美國佛羅里達州立大學醫學院的研究人員普拉迪普．拜德和研究團隊就深入分析甜味劑對老鼠的影響。他們發現，攝取阿斯巴甜的老鼠出現焦慮症狀，這些症狀還會「遺傳」給牠們的後代老鼠，這些老鼠子代在進行「膽量」測試時，會變得特別容易害怕，在開放場地中常會選擇躲在角落。

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攝取阿斯巴甜的老鼠記憶力有受影響 但不會延續至後代

團隊也進一步研究發現，攝取阿斯巴甜的老鼠在空間記憶測試中表現不佳，需要更長的時間去完成學習任務。不過這些影響只在第一代的小老鼠身上觀察到，第三代則似乎沒有受到影響，科學家們認為這可能與精子中的「遺傳學變化」有關。

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人類不一定會與研究結果一樣受影響

但拜德也表示，研究結果並不代表人類也會受到同樣影響，但考慮到阿斯巴甜是現代食品中如此普遍的成分，民眾或許要更全面的考慮甜味劑的長期影響。這項研究刊登在2023年8月的《科學報告》期刊中，下次在撕開小包甜味劑時，或許可以想想那些「害怕」的老鼠，再決定是否加入要喝的咖啡中。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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