你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

中秋烤肉必備 茭白筍助消化、降血壓

  • 健康2﹒0 報導
  • 2017/09/29 11:00
  • 字體放大

  • 中秋佳節將近,家家戶戶不可缺少的活動就是烤肉啦!專家建議,肉類食材以外,也別忘了帶上這個好食材──茭白筍。新光醫院營養師夏子雯說,茭白筍的膳食纖維含量非常豐富,鉀離子也很高,適合高血壓患者食用。

    烹調茭白筍時,不必急著去除外皮,夏子雯說,最佳烹調方式是蒸或烤,熟了之後再剝去外皮食用,就不用擔心吃到過多的致癌物;除此之外,也可以剝皮切絲後用來煮湯,搭配紅蘿蔔、黑木耳等食材,打上蛋花,也是一道營養均衡的優質料理。

    內容摘錄自《健康2.0》72期/9月號
    ◎ 攝影/徐俊權 ◎ 諮詢專家/新光醫院營養師夏子雯

    相關文章
    銀髮族缺鋅 營養師推薦蒲瓜牡蠣粥
    當季好食材 火龍果選購2密技
    勾芡料理不傷腎 而且腎病患者更應該吃!
    想要孩子「高人一等」 早餐別吃鐵板麵  
    泡麵加汽水是絕配?當心吃出胃病!