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營養

養脾健胃!夏天必吃黃色食物,這2種當季水果上榜了

  • 2018/08/09 16:42
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  • 夏季蔬果種類多元,其中又以黃色最為豐富。中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任蔡昆道說,黃色食物補脾胃,像地瓜、南瓜、玉米、黃豆、牛蒡、韭黃,都適合在夏天食用。

     

    養脾健胃!夏天必吃黃色食物,這2種當季水果上榜了

    示意圖/TVBS

     

    芒果止暈、護眼、助消化
    說到夏季水果,許多人會第一個想到芒果。芒果是高纖食材,適量吃能幫助排便;維生素A含量高,能保護視力、改善骨鬆。蔡昆道說,芒果有生津止渴的功效,還能改善腦部循環,能止暈、止吐,暈車時可以吃些新鮮芒果。

     

    過去總認為火氣大的人不能吃芒果,蔡昆道說明,它其實是性平的水果,吃多了也不會上火。至於有人說芒果很「毒」,健康飲食專家林麗美林麗美說,這指的是「過敏原」,因為芒果樹枝中的白色汁液含有「漆酚」,如果沒有將沾附在果皮上的白色汁液清洗乾淨,一旦接觸到皮膚就可能發生接觸性皮膚炎;若以中醫觀點來看,芒果帶「濕毒」,有皮膚病、婦科疾病等體質帶濕的人不宜食用。

     

    養脾健胃!夏天必吃黃色食物,這2種當季水果上榜了

    示意圖/TVBS

     

    木瓜潤肺止咳 富含酵素助消化
    另一種台灣人喜愛的夏季水果是木瓜,它富含的酵素能幫人體分解肉類蛋白質,飯後吃能幫助消化。蔡昆道說,中國古代稱之為「萬壽果」,它可以潤肺、化痰、止咳。

     

    而青木瓜則是豐胸好食材,林麗美說,青木瓜含有的酵素比熟成的木瓜多,而且耐烹煮,正值12至18歲性腺發育期的少女可以多多補充。而維生素A、C以及鉀、鐵、鋅等礦物質含量,木瓜都比青木瓜來得豐富。

     

    水果達人楊文德傳授挑選木瓜的祕訣:可以觀察表面有無摺痕,因為木瓜有「新欉」和「老欉」之分,新欉產出的木瓜不耐放、香氣較少、果實表面有打褶;而超過1年的木瓜樹就能稱為老欉,滋味比較好。

     

    ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/達志影像提供

     

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