養脾健胃！夏天必吃黃色食物，這2種當季水果上榜了

夏季蔬果種類多元，其中又以黃色最為豐富。中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任蔡昆道說，黃色食物補脾胃，像地瓜、南瓜、玉米、黃豆、牛蒡、韭黃，都適合在夏天食用。

 

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示意圖／TVBS

 

芒果止暈、護眼、助消化
說到夏季水果，許多人會第一個想到芒果。芒果是高纖食材，適量吃能幫助排便；維生素A含量高，能保護視力、改善骨鬆。蔡昆道說，芒果有生津止渴的功效，還能改善腦部循環，能止暈、止吐，暈車時可以吃些新鮮芒果。

 

過去總認為火氣大的人不能吃芒果，蔡昆道說明，它其實是性平的水果，吃多了也不會上火。至於有人說芒果很「毒」，健康飲食專家林麗美林麗美說，這指的是「過敏原」，因為芒果樹枝中的白色汁液含有「漆酚」，如果沒有將沾附在果皮上的白色汁液清洗乾淨，一旦接觸到皮膚就可能發生接觸性皮膚炎；若以中醫觀點來看，芒果帶「濕毒」，有皮膚病、婦科疾病等體質帶濕的人不宜食用。

 

示意圖／TVBS

 

木瓜潤肺止咳 富含酵素助消化
另一種台灣人喜愛的夏季水果是木瓜，它富含的酵素能幫人體分解肉類蛋白質，飯後吃能幫助消化。蔡昆道說，中國古代稱之為「萬壽果」，它可以潤肺、化痰、止咳。

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而青木瓜則是豐胸好食材，林麗美說，青木瓜含有的酵素比熟成的木瓜多，而且耐烹煮，正值12至18歲性腺發育期的少女可以多多補充。而維生素A、C以及鉀、鐵、鋅等礦物質含量，木瓜都比青木瓜來得豐富。

 

水果達人楊文德傳授挑選木瓜的祕訣：可以觀察表面有無摺痕，因為木瓜有「新欉」和「老欉」之分，新欉產出的木瓜不耐放、香氣較少、果實表面有打褶；而超過1年的木瓜樹就能稱為老欉，滋味比較好。

 

◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／達志影像提供

 

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