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  • Aug
  • 2018

這水果你認識嗎?「樹上的紫寶石」護眼美膚,還能穩定情緒

2018/08/16 11:30

你見過「樹上的紫寶石」嗎?它可不是一般常見生長在藤蔓上的葡萄,而是生長在樹上的樹葡萄(嘉寶果);因為種植不易,加上容易發酵,不耐儲存,因此市面上較少見。

 

樹葡萄和葡萄有如雙胞胎,外表都呈紫黑色,但兩者其實有不少差異之處。有別於葡萄一串串的生長,樹葡萄是一顆顆的長在樹幹上,因此只能以人工採收;特別的是,樹葡萄和芭樂、蓮霧同屬於桃金孃科,細細品嘗就能發現有些微的芭樂味。

 

 

「樹上的紫寶石」健腸胃、穩情緒
營養師黃淑惠說,樹葡萄含有豐富的膳食纖維和果膠,能幫助整腸健胃;它的鎂含量相當高,可幫助穩定情緒;烏黑的外皮富含花青素和前花青素,能幫助人體捕捉自由基,避免皮膚和眼睛受紫外線傷害。

 

挑選樹葡萄時,前屏東縣內埔鄉農會理事長葉啟陽建議,可以從外觀下手,最好選外皮紫到發黑的,用手輕按感覺微軟,才是完全成熟,較好入口。

 

要特別留意的是,樹葡萄儲存時間短,最多只能放2個禮拜,不管是去皮食用或製作酵素飲都很適合,也可以放入冰箱冷凍,需要時再取出打成果汁。

 

自製樹葡萄酵素
準備樹葡萄、蜂蜜和砂糖,比例為8:4:3,放進密封的容器中存放至少6個月,即可取出飲用。

 

 

「藤蔓上的紫寶石」促進代謝、改善氣色
至於大眾熟悉的葡萄,又被稱為「藤蔓上的紫寶石」;最重要的營養成分是果皮上的白藜蘆醇,能降低壞膽固醇,保護心臟血管;它和樹葡萄一樣含有豐富的花青素,能對抗自由基;而葡萄籽含有的原花青素有高抗氧化力,對退化性關節炎患者有益。

 

◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/健康2.0資料照‧達志影像提供

 

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