你分得出來嗎？榴槤、波羅蜜哥倆好，營養成分差很大

外表相似的榴槤和波羅蜜，因為在市面上少少見，許多民眾不太熟悉，更常常誤認彼此。其實，這對來自東南亞的「哥倆好」雖然外在相似，內在的營養成分可是截然不同。

 

榴槤熱量高 補充能量首選

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「水果之王」榴槤熱量高，因為醣類和脂肪多，每100克就有151大卡。營養師黃淑惠認為，榴槤的滋補效果強，適合體虛、哺乳婦女等需要補充能量的人食用；中醫鄒瑋倫則建議，容易手腳冰冷、腹部虛寒的人適合吃榴槤作為補品。

 

榴槤（示意圖／TVBS）

 

榴槤的維生素含量不高，唯一的例外是維生素Ｃ，每100克裡有66毫克，適合夏季食用。和高熱量的果肉不同，榴槤的外殼是涼補滋陰非常好的來源，中醫常用來煲湯。

 

水果達人楊文德分享挑選榴槤的祕訣：當令、熟度和外型。榴槤的盛產季大約是母親節至中秋節；外觀已由綠轉黃、尖角微軟可扳動、氣味濃郁，則代表熟度已足夠；外型弧度愈大，代表果肉愈多。他提醒，如果一次吃不完，記得要將外殼蓋上，以保留香氣。

 

波羅蜜解煩悶 促進微血管循環
波羅蜜的甜度高，但水分不多，適合單吃或入菜。黃淑惠說，波羅蜜含有水果中少見的維生素B6，能讓人維持好心情；豐富的菸鹼酸能幫助微血管的血液循環，把濕氣和廢物帶走。

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波羅蜜（示意圖／TVBS）

 

另外，它的維生素Ａ、β胡蘿蔔素、葉黃素、隱黃素、玉米黃素的含量都很高，能保護眼睛；每100克含有24毫克的鈣和29毫克的鎂，不僅豐富，且兩者含量相當平衡，是很理想的營養比例。

 

因為體積大、不易處理，市面上較難買到波羅蜜。楊文德建議，挑選時可以拍打外皮，聲音愈低沉代表熟度愈高；切開時，最好先在刀上抹沙拉油，並戴上手套，以免沾到波羅蜜的黏液，不好清洗。

 

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◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供

 

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