你分得出來嗎?榴槤、波羅蜜哥倆好,營養成分差很大
外表相似的榴槤和波羅蜜,因為在市面上少少見,許多民眾不太熟悉,更常常誤認彼此。其實,這對來自東南亞的「哥倆好」雖然外在相似,內在的營養成分可是截然不同。
榴槤熱量高 補充能量首選
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
「水果之王」榴槤熱量高,因為醣類和脂肪多,每100克就有151大卡。營養師黃淑惠認為,榴槤的滋補效果強,適合體虛、哺乳婦女等需要補充能量的人食用;中醫鄒瑋倫則建議,容易手腳冰冷、腹部虛寒的人適合吃榴槤作為補品。
榴槤(示意圖/TVBS)
榴槤的維生素含量不高,唯一的例外是維生素C,每100克裡有66毫克,適合夏季食用。和高熱量的果肉不同,榴槤的外殼是涼補滋陰非常好的來源,中醫常用來煲湯。
水果達人楊文德分享挑選榴槤的祕訣:當令、熟度和外型。榴槤的盛產季大約是母親節至中秋節;外觀已由綠轉黃、尖角微軟可扳動、氣味濃郁,則代表熟度已足夠;外型弧度愈大,代表果肉愈多。他提醒,如果一次吃不完,記得要將外殼蓋上,以保留香氣。
波羅蜜解煩悶 促進微血管循環
波羅蜜的甜度高,但水分不多,適合單吃或入菜。黃淑惠說,波羅蜜含有水果中少見的維生素B6,能讓人維持好心情;豐富的菸鹼酸能幫助微血管的血液循環,把濕氣和廢物帶走。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
波羅蜜(示意圖/TVBS)
另外,它的維生素A、β胡蘿蔔素、葉黃素、隱黃素、玉米黃素的含量都很高,能保護眼睛;每100克含有24毫克的鈣和29毫克的鎂,不僅豐富,且兩者含量相當平衡,是很理想的營養比例。
因為體積大、不易處理,市面上較難買到波羅蜜。楊文德建議,挑選時可以拍打外皮,聲音愈低沉代表熟度愈高;切開時,最好先在刀上抹沙拉油,並戴上手套,以免沾到波羅蜜的黏液,不好清洗。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
◎ 編輯/王家瑜整理 ◎ 圖片/健康2.0資料照‧達志影像提供
相關文章
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
延伸閱讀
杏鮑菇防癌、降血脂、清膽固醇!杏鮑菇料理2祕訣 營養好吸收
2024-11-03 08:10:00
南瓜吃膩了?不如多吃南瓜配「這個」能抗過敏 營養師教你配5食材
2024-11-01 12:21:00
地瓜「1吃法」防肺癌,早上吃最好!中醫提醒:地瓜跟它一起吃會長結石
2023-02-20 11:20:00
高血壓最怕它!陳月卿推1食物降血壓 降血脂、抗發炎效果好
2024-10-28 11:58:00
水果越酸,維生素C含量越高?維生素C之王是它!補維生素C這樣吃
2024-10-31 11:51:00
南瓜怎麼吃?南瓜子吃多少?南瓜護眼又顧腸胃
2024-10-30 18:28:00
人氣排行榜
人氣排行榜