你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

6種「天然香料」入菜,營養滿分又療癒身心

  • 健康2.0
  • 2018/10/23 11:42
  • 字體放大
  • 不僅是嗅聞、運動、居家手作,芳療也包含飲食這個區塊,而且香氣世界五花八門,與生活家居最為相關的就以香料莫屬!然而,香料世界璀璨繽紛、萬般風采,你可以試試以下列香料入菜,藉由香味氣息的改變,揮灑全然的食育感官。

    6種「天然香料」入菜,營養滿分又療癒身心

     

    黑胡椒

    黑胡椒味道辛辣性溫熱,具有化痰、促循環功效。想起夜市那香氣瀰漫的黑胡椒鐵板麵,及餐後那碗撒上胡椒粒的玉米濃湯,正熱氣騰騰地散發著極具暖性的黑胡椒馨香。 

     

    肉桂

    肉桂屬於常綠喬木「肉桂樹」之內層樹皮,具有提升記憶力的特性。記憶中、童年的雜貨店販售著一款肉桂口味咀嚼紙,放入口中總一陣辛辣氣味衝鼻,肉桂甜味也在舌間慢慢地化開,真是讓人回味無窮。

     

    茴香籽

    茴香屬於胡蘿蔔科開花植物,烹調入菜主要使用其種籽,這也是記憶中老家的味道,奶奶總愛親手製作一鍋滷味,豆干海帶滷蛋,搭配濃濃的八角茴香香氣,讓人忍不住食指大動。

    6種「天然香料」入菜,營養滿分又療癒身心

    茴香(示意圖/TVBS)

     

    馬告

    馬告又稱為山雞椒,春天開花夏季結果,其氣味略帶胡椒香氣與檸檬氣息。每到山林部落,那讓人垂涎欲滴的馬告香腸與馬告豆干,總是香氣四溢瀰漫著林間,讓人久久難忘。

    6種「天然香料」入菜,營養滿分又療癒身心

    馬告

     

    花椒

    花椒性味辛麻、驅寒解毒,可以促進血管擴張、降低血壓,有助新陳代謝與循環養護。這美妙獨特的麻辣氣息總在川蜀鍋中可見,溫陽補腎,夾帶陣陣暖意。

     

    生薑

    中國人主要用以補氣養身,而且有著止咳止吐的功效,還能協助消化機能並有助改善末梢冰冷現象。因此、在寒冬之際,家中總瀰漫著一股濃濃的薑片香氣,那是媽媽熬煮的薑母茶,或是祛寒保暖的薑母鴨,在在表現了家的溫暖與媽媽滿滿的疼愛。

     

    ◎ 本文摘自/《芳療塑身:先減壓再消脂,重塑身心找回曼妙體態》鄭雅文著  ◎ 編輯/ 王家瑜整理  ◎ 圖片/幸福文化‧健康2.0資料照‧達志影像提供

     

    相關文章

    13種食物「解毒好搭檔」,降低食品潛藏的傷害!

    老祖宗都知道!16種苦味食物是護胃、解肝毒功臣

    別小看「薑杯杯」 它愈老愈抗癌

    胡椒促進食慾助消化,「一滴水」揪出你吃的是真是假

    天然排毒飲食:常吃這3種蔬菜清除重金屬汙染

     

    按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

    6種「天然香料」入菜,營養滿分又療癒身心