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營養

關節卡卡?你該吃「2種美食」,搭配4種營養素

  • 健康2﹒0 報導
  • 2018/11/15 16:16
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  • 關節卡卡、疼痛等問題,大多和身體的發炎反應有關。營養師宋明樺說,想要緩解發炎反應,首要之務就是降低前列腺素分泌,可以運用兩大類食物來幫忙──Omega-3和辛香料。

     

    在地中小型魚 就是優質Omega-3來源
    一般提到Omega-3,多半會聯想到大型魚種,其實台灣也有不少在地的中小型魚,也是優質的Omega-3攝取來源,包括海鱺魚、秋刀魚、鯖魚、竹筴魚等,建議每周吃3-4次。

     

    關節卡卡?你該吃「2種美食」,搭配4種營養素

     

    美研究:薑萃取物有止痛效果
    至於辛香料大家都不陌生,包括蔥、薑、蒜、辣椒都是許多研究證實有益健康的好食材。宋明樺以薑為例,它能抑制前列腺素分泌,進而達到緩解疼痛、抗發炎的功效;美國已有臨床研究發現,從薑萃取出的成分有類似止痛藥的效果。

     

    抗氧化營養素:維生素A、C、E+鋅
    另外,抗氧化食物也是保護關節重要的一環;身體累積過多的自由基,會攻擊關節導致疼痛。宋明樺提醒,當你自覺關節「卡卡」,可適量補充維生素A、C、E,以及礦物質鋅。

     

    維生素A多存在於深綠色、紅色、橘色、黃色蔬果;維生素C可從奇異果、芭樂、木瓜、草莓等水果中攝取;特別的是,它還能合成膠原蛋白,護關節功效更上一層樓。

     

    維生素E食物來源包括堅果類、植物油、小麥胚芽;礦物質鋅則可以從洋蔥、全穀類、海鮮類中攝取。

     

    ◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片來源/健康2.0資料照

     

     

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