鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！
示意圖／TVBS
缺鎂會引發各種大小疾病。國際多篇研究證明，鎂能夠有效治療氣喘、注意力不足過動症、焦慮、憂鬱、癌症、基因疾病、心臟病、骨質疏鬆等。在非營利組織鎂營養協會（NMA）網站上，能看到所有的參考資料，證明鎂療法既安全又有效。
困擾現代人的諸多病症中，有哪些與鎂的缺乏息息相關，鎂又在當中扮演著什麼關鍵性的角色：
●焦慮與憂鬱
焦慮與憂鬱往往被認為肇因於情緒性因素，當中的罪魁禍首卻很可能源自鎂的缺乏。光是與缺鎂有關的情緒性症狀就有焦慮的行為、過度情緒化、漠不關心、恐懼、記憶力變差、憤怒、緊張、疲勞、頭痛、失眠、暈眩、突發性緊張、心悸等等。
●偏頭痛與疼痛
從頭痛藥廣告的普及率可以得知，疼痛已成為「全民疾病」，不過，廣告沒有告訴你的是，缺鎂和頭痛有很大的關聯，光是每天服用200毫克的鎂，就能幫助80％的頭痛患者有效減輕偏頭痛症狀。
●腦部損傷等問題
鎂可以保護腦部，讓腦部受傷後（包括：中風、車禍等）的復原情形更佳。鎂不但能降低中風的發生率，在中風後注射鎂，甚至能讓癱瘓病人有「中等到重大的改善」。
●膽固醇與高血壓
降高血壓及膽固醇的藥有許多危險的副作用，包括：影響肝功能、產生血栓甚至中風，鎂則是安全有效的膽固醇抑制劑及降血壓劑。
●心臟疾病
冠狀動脈導致的心臟病，往往是因為動脈粥狀硬化或血管痙攣。鎂能調節血管內的含鈣量，防止血管痙攣──粥狀硬化斑塊的鈣化、血塊、動脈痙攣都可能是缺鎂所引起的。
●肥胖與代謝問題
高糖飲食與肥胖盛行率高度相關，當身體得分泌更多胰島素處理高糖飲食時，腰圍便會隨之增加，也會導致新陳代謝症候群。在分泌胰島素以及使胰島素運作時，鎂都扮演了關鍵的角色。
●生理期疾病
針對婦女進行的研究指出，在月經來前事先服用鎂劑，能夠避免經痛、經期頭痛等疼痛的發生。
●懷孕相關
鎂可以治療妊娠引發的高血壓問題，臨床實驗結果也顯示，懷孕期服用氧化鎂能降低子癲症、早產、嬰兒猝死、先天缺陷、腦性麻痺的機率。
●缺鈣和補鈣
鈣是營養界的超級巨星，然而，過多的鈣質會阻礙鎂的吸收與運作。一旦鎂發揮不了功用，身體便無法正確的利用鈣質（如用來建構骨質），而是沉積在腎臟、血管中，造成結石、血管硬化等問題。
哪些食物富含鎂營養素呢？
含鎂質且有助改善疾病的食物，包括：大蒜、洋蔥、堅果、種子、小麥胚芽、豆芽，以及深海魚（鯡魚、沙丁魚、鮭魚）。
◎ 本文摘自／《鎂的奇蹟：未來10年最受矚目的不生病營養素》卡洛琳．狄恩 著
◎ 編輯／郭庚儒整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
相關文章
