滿街飄粽香之際，有潰瘍、胃食道逆流困擾的人，可以吃粽子嗎？醫師提供３個吃粽原則，就能人安心吃粽，不怕腸胃鬧情緒。
示意圖／TVBS
聯安診所院長鄭乃源指出，粽子的主要成份為糯米，而糯米黏性較高、蛋白質分子也較大，加上粽子餡料多，包裹一起較不易消化，易造成腸胃負擔，如脹氣、腹痛，甚至出現喉嚨灼熱感、火燒心、溢赤酸等胃食道逆流症狀。
醫學文獻指出，台灣「逆流性食道炎」盛行率15.6%，居亞洲之冠，鄭乃源建議有食道逆流、消化道潰瘍或膽結石等腸胃道困擾的人，只要把握以下３個原則，吃粽時腸胃較沒有負擔。
1. 不要太晚吃粽：有逆流性食道炎、消化道潰瘍或膽結石者，儘量在白天食用，晚餐盡量不吃粽子，因高脂肪、高鹽會降低消化速度、刺激更多胃酸分泌。
2. 細嚼慢嚥、淺嚐即止：在吃粽子時，應放慢速度、充分咀嚼、少量食用，選擇體積小的粽子，一天不要超過一個拳頭大小。
3. 適量食用消化酵素高的水果：吃完粽子後，可食用消化酵素含量較高的水果，例如：木瓜、鳳梨，幫助腸胃消化。
◎記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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