巴金森氏症患者有飲食禁忌！全台約有10萬名巴金森氏症患者，可能因為肢體僵硬、遲緩，容易發生跌倒的意外。營養師提醒，研究發現，醬菜、牛肉、奶製品及氣泡飲料，都會加速病情惡化，千萬不可多吃。
示意圖／TVBS
巴金森氏症病情惡化快速 3~5年可能失智
巴金森氏症是常見的神經退化性疾病，好發於60歲以上的老人，70歲後約有2~3％的人口罹患此病。中山醫學大學附設醫院神經科主治醫師陳安芝表示，巴金森氏症是腦部病變退化的疾病，症狀相當多樣化，包括：四肢顫抖僵直無力，導致運動障礙、精神症狀及失智症，且惡化速度也很快，確診後3~5年內約有30~50％的患者會合併出現失智症，5~7年可能導致患者完全失能。
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目前治療巴金森氏症，最常使用的藥物是左多巴，規律服藥可減輕運動功能障礙，維持日常生活功能。此外，病友的日常飲食也需特別注意，中山醫學大學附設醫院營養師陳盈汝提醒，根據科學研究發現，醬菜、牛肉、奶製品及氣泡飲料，都會加速巴金森氏症惡化，建議多吃高纖蔬果、非油炸食品及魚類，才能延緩疾病的進展。
陳盈汝建議，依據患者的吞嚥狀況，選擇將食物煮軟爛或打成泥狀；若是患者經常喝水嗆到，則需要考慮將液體或湯汁變得濃稠以增加阻力，可購買食品增稠劑或以少量太白粉或地瓜粉。
漸進式運動 預防病情惡化、防跌倒失智
巴金森氏症患者常因肌肉僵硬動作緩慢，有顫抖現象導致平衡不佳而跌倒。弘光科技大學物理治療系助理教授呂麗華分享，藉由漸進式增加運動幅度的原則，在物理治療師指導下，學習無痛練習，長期下來可增加關節靈活度、訓練肌耐力及心肺功能，不但能預防及延緩病情退化，也可讓患者保持平衡不再摔跤。
◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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