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營養

吃深綠色蔬菜會傷腎?「1個習慣」易患上腎結石,腎病患者要吃對蔬菜

  • 朱育嫻 報導
  • 2020/09/08 11:16
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  • 營養專家皆有指出,綠色蔬菜有豐富維生素與膳食纖維,且顏色愈深營養愈多;不過有網路傳言說,深綠色蔬菜會傷腎,造成腎功能不良,這是真的嗎?食藥署闢謠解答。

    延伸閱讀:2種食物最傷腎!醫:「吃這些」對腎臟有益,現在開始還來得及

     

    吃深綠色蔬菜會傷腎?「1個習慣」易患上腎結石,腎病患者要吃對蔬菜

    示意圖/TVBS

     

    深綠色蔬菜富含「鉀離子」,腎功能不全者要限食

    食藥署說明,一般適量食用深綠色蔬菜,並不會造成腎功能不良,不過深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子,對於腎功能不全的患者來說,由於體內的鉀無法有效排除體外,因此需要透過「限制」飲食中的鉀攝取量,來降低腎臟的負擔,以及避免高血鉀造成的併發症。

     

    另外,慢性腎臟病者飲食上,須注意蛋白質、磷和鉀的攝取量,對於高鈣、高鎂、高鉀的綠色蔬菜,要謹慎適量,千萬不能過量。除此之外,也不能過量吃富含草酸鹽的食物,以預防腎結石。

    延伸閱讀:常喝「豆漿紅茶」會不會腎結石?食藥署:這些飲食習慣要小心

     

    導致腎結石的主因:平日水喝太少!

    食藥署解釋,「草酸鹽」是天然存在於許多綠色蔬菜中,草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜,例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵等,所以腎病患者要多留意。

     

    食藥署也提醒,會導致腎結石的主因,是因為平日飲水量不夠,因此有腎結石患者,更應注意水分的攝取,避免結石問題產生,若有腎臟相關疾病時,應適時就醫並遵醫囑治療,不要聽信偏方而延誤就醫時機。

    延伸閱讀:容易疲倦小心腎臟!腎臟病初期沒症狀,自我檢測「5字訣」

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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