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營養

10年前他尿毒症差點洗腎…改變2個飲食習慣,成功逆轉腎功能!

  • 王家瑜 報導
  • 2020/10/23 17:14
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  • 10年前,一名美國女婿來台期間遇上尿毒症瀕死危機,和台灣醫師結下長達10年的醫療緣分。他不僅規律服藥和運動,也依照建議調整飲食,腎臟病況控制良好,今年已84歲高齡,被醫師稱讚是「模範病人」!

     

    慢性腎病末期 他靠飲食成功「逆轉勝」

    回想當時,美國女婿羅伯威奇和太太來台探親,在台灣遭遇尿毒症瀕死危機,緊急就醫治療,已是重度慢性腎病變第五期,也就是末期,必須洗腎才能保命。經過住院治療,他的腎臟功能恢復穩定,醫師表示可以搭飛機長途旅行,於是他和太太返回美國居住。

    延伸閱讀:他筋骨痠痛吞止痛藥竟洗腎!5大警訊代表腎臟在求救

     

    沒想到才過半年,夫妻倆又回到台灣求醫,因為羅伯威奇的腎臟功能又惡化了。此時,台中慈濟醫院腎臟科主任陳一心決定安排慢性腎病衛教團隊介入,請羅伯威奇和太太製作飲食日誌,交由營養師評估。

     

    10年前他尿毒症差點洗腎…改變2個飲食習慣,成功逆轉腎功能!

    ▲ 羅伯威奇的飲食日誌

     

    腎友必知飲食習慣:少吃加工食品、水煮取代煎炸

    羅伯威奇長年茹素,衛教團隊反覆檢視他的飲食內容後,向他提出2個建議:減少加工食品,多吃新鮮蔬果;烹調方式避免油炸煎炒,改為水煮,避免高磷、高鉀。

    延伸閱讀:「洗腎」如何控制水分?水果可以吃?營養師解答飲食禁忌

     

    陳一心提醒,千萬別掉入「吃素就健康」的迷思,尤其是慢性腎臟病人,慢性腎臟病患者體內普遍有嚴重發炎反應,最好多吃含有豐富植化素的新鮮蔬果。經過一段時間的努力,羅伯威奇真的成功「逆轉」腎臟病變期別,從第五期進步到第四期,也就是不需洗腎,只需3個月定期追蹤。

     

    陳一心以他的飲食日誌為例,紅蘿蔔、白蘿蔔、苦瓜、紫高麗菜等蔬菜都是富含植化素的食材,如果慢性腎臟病人能多食用這些蔬果,對於腎臟功能有相當大的助益。

    延伸閱讀:盤點21種超強植化素!防癌、抗老化、降膽固醇、保護心血管…好處說不完

     

    10年前他尿毒症差點洗腎…改變2個飲食習慣,成功逆轉腎功能!

    ▲ 陳一心醫師(中)稱讚是羅伯威奇(右)是模範病人。

     

    羅伯威奇已經高齡84歲,陳一心稱讚他是「模範病人」,除了嚴格控制飲食之外,規律服藥與運動也是幫助他腎臟功能進步的主因,更重要的是那份「為了自己的健康」而持之以恆的決心。

     

    ◎ 圖片來源/台中慈濟醫院提供

     

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