網傳吃黑蒜頭可以治療糖尿病，是真的嗎？國健署表示，目前在動物性試驗已證實，黑蒜頭具有較佳的抗氧化能力，在預防糖尿病和其併發症有所幫助，但人體試驗尚無實證，糖友們不要冒然停藥。
黑蒜頭是高溫發酵、口感軟
國健署慢性病防治組指出，黑蒜頭是把白大蒜在高溫、高濕度的環境下，透過自然發酵技術所製成的加工食品，且因梅納反應（糖與胺基酸或蛋白質一起加熱後產生變化）而呈黑色，並除去大蒜本身辛辣的刺激氣味，吃起來酸甜且口感軟糯，是一種可入菜的食品。
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動物實驗可預防糖尿病
在動物實驗已證實，黑蒜頭具有較佳的抗氧化能力，能減輕高血糖引起的胰島素抗阻性，在預防糖尿病和其他併發症，但目前仍缺乏人體試驗證實，它有治療糖尿病的功效。
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有效控制糖尿病：飲食、運動、服藥與量血糖
國健署指出，對於第二型糖尿病的控制，主要以遵守飲食計畫、規律運動、定期服藥與監測血糖為主，並與專業醫療團隊(包括醫師、護理師、營養師、藥師等)共同討論治療策略，以達到控制疾病的最終目的。
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◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎資料來源／國健署
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