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營養

黑糖對健康好,就可以多吃?營養師破解迷思,每天超過這個量恐罹患慢性病

  • 羅以容 報導
  • 2021/10/06 15:35
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  • 自以為黑糖健康,就肆無忌憚食用?65歲王太太熱愛喝飲料,每天早上都會喝一杯熱咖啡,三餐搭配熱茶,晚餐後還會再吃一碗自製甜湯,且會在這些飲品中加入大量黑糖,卻沒想到健檢發現肥胖及高血糖(糖尿病)問題。

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    北投健康管理醫院營養師潘富子表示,王太太諮詢時告知,因知道吃太多白砂糖對健康不好,為了美味及健康,幾年前便把慣用的砂糖,改用聽說對健康有好處的黑糖,且每次都會加滿滿一大匙!

     

    不論哪種糖類都應注意攝取量

    潘富子指出,市面上可看見的黑糖、紅糖、黃糖或白糖,都是由蔗糖精煉的精緻糖,不管是哪一種類,都須注意使用份量。而針對坊間傳言「黑糖對身體較健康」,潘說,因為黑糖在製成過程,精煉程度最少,製成後保留最多甘蔗元素,且是含有較多礦物質成分的糖類;與其它糖類相比,自然是營養成份較高,但千萬不可因為較健康,就認為可以多吃無妨,還是應注意攝取量。

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    一杯全糖珍奶超過每日糖份攝取量

    潘富子提醒,根據國健署飲食建議,每日添加糖攝取量上限不宜超過總熱量10%,若以每日攝取熱量為2,000大卡,添加糖攝取則應低於200大卡,以1公克糖熱量為4大卡計算,每日添加糖攝取應低於50公克。換句話說,1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶,含糖量近62公克,只要喝下一杯就已超過每日糖份攝取量上限。

     

    潘富子說,體重過重(BMI≧24)及肥胖(BMI≧27)是糖尿病高危險族群,現代人飲食精緻,且運動量較不足,當日常消耗熱量小於進食熱量,容易造成肥胖或三高等問題,她特別提醒,千萬不要覺得吃某種食物對健康很好,就毫無節制食用,平常也可依照國健署「我的餐盤」建議,攝取適量的蔬菜、水果、乳品類、全穀、豆類與豆製品以及堅果種子類,減少罹患多種慢性疾病風險。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/北投健康管理醫院

     

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