高血壓是現代人的文明病，網路上更流傳許多的高血壓飲食迷思。許多高血壓患者會認為健康食物多吃無妨，如植物油、綠茶；事實上，並非如此，吃越多恐越傷身。
迷思1：植物油多吃沒關係？
很多高血壓患者都知道控制血壓要減少脂肪、少吃動物油，但沒有控制植物油的攝取量，這種是錯誤的觀念。
植物油對人體雖然有益，但是吃過多並無好處。因為食入過多，產生熱量也多，每1克脂肪可產生9000卡熱量；熱量多了，體內脂肪分解就少了，體重會逐漸增加。高血壓患者每天烹調所用的植物油，不宜超過25克。
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迷思2：高血壓患者可以多吃糖？
患有高血脂及高血壓的病人，嗜糖會使血脂增高，誘發高血壓及冠狀動脈疾病。高血壓病人吃下的糖吸收到血液裡之後，血糖就會突然升高，從而刺激血壓也升高。
血糖升高還能刺激胰島細胞大量分泌出胰島素，使血糖降低，使病人的血壓忽高忽低，上下波動，對病人很不利。所以，高血壓病人一定要限制糖的攝取量，每天單純攝取的糖最好能控制在20克以下。一塊奶油糖的含糖量是20克左右，2、3塊甜味餅乾的含糖量，也很容易就突破20克了。
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迷思3：綠茶能降壓，多多益善？
一項醫學研究發現，喝綠茶可以減少高血壓發生的機會，每天喝1杯綠茶，持續超過一年，發生高血壓的機率比不喝茶的人減少4成以上。
但並不代表綠茶可多多益善，高血壓患者飲茶必須適量，而且忌飲濃茶，因為濃茶中的茶鹼，可能引起高血壓患者，大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適。
◎ 本文摘自／《高血壓，你吃對了嗎？：營養科醫師的飲食調養黃金法則，讓你安全、有效、快速穩定血壓（二版）》陳偉 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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