營養

吃太鹹怕水腫、腎結石？醫授6大補鉀原型食物幫助鈉排除

羅以容報導

2021/12/16 17:09

字體放大

吃太鹹光喝水可不夠！許多民眾重口味總喜歡吃過鹹食物，但要小心鈉含量攝取超標，對腎臟的傷害非常大。三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，食用太鹹食物後只喝水恐無法完整排出鈉，須補充鉀才能幫助排除外食的高鈉，且還能消水腫、減少腎結石發生率及減少肌肉無力。

鈉含量超標恐傷害腎臟健康

高銘鴻指出，外食族味精多，鈉含量超標的飲食習慣超級傷腎，吃完重鹹食物後也會非常口渴，但就算喝入大量水分，身體透過尿液排出鈉的能力也有限，因此需要數天吃得乾淨幫助腎臟，才能讓身體重新回到正常的鈉平衡，此時可適量補充鉀，平衡身體中超標鈉含量。

高銘鴻說，但腎臟病病人要注意鉀攝取量，因腎臟功能異常，高鉀飲食反而會引發高血鉀症，務必多加留意，遵守醫師飲食建議。其他民眾若想攝取鉀，可從原型食物補充，要比補劑更好。

高銘鴻也提醒，缺乏鉀會導致精神疲倦勞累、頭暈、心悸、焦慮煩躁、水腫、腎結石、消化功能變差，民眾不妨從6大類食物中適量補充鉀，消水腫預防腎結石。

1.全榖根莖類

馬鈴薯、玉米、山藥、南瓜、燕麥、麵線、白飯、麵條。

2.肉類

各式魚類、豬、牛、羊等瘦肉、雞肉、蚌殼。

3.蔬菜類

川七、莧菜、菠菜、空心菜、荸薺、芋莖、茼蒿、紅莧菜、白鳳菜、韭菜。

4.水果類

哈密瓜、木瓜、芭樂、酪梨、西瓜、櫻桃、香蕉、荔枝、柳丁。

5.堅果種子類

開心果、松子、杏仁。

6.其他類

雞精、肉湯、運動飲料、低鈉鹽、梅子汁、水果乾、奶類、蛋類。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／大禹治水泌尿科高銘鴻醫師三峽老高