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營養

名醫示警:兒童染疫恐成主流!5好5壞飲食對策助孩童防疫力升級

  • 許寶仁 整理
  • 2022/04/20 10:23
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  • 國內首爆兒童染疫重症死亡病例,2歲幼兒染疫6天後喪命;台大兒童醫院院長黃立民指出,社區感染蔓延到一定程度後,兒童染疫比率有升高趨勢,目前12歲以下兒童還沒有疫苗防護,讓全台家長人心惶惶。為此,營養師提出生活和飲食建議,建議家長、保母和阿公、阿嬤們盡可能在家煮食,幫助小朋友對抗Omicrom。

     

    許育禎營養師表示,目前兒童尚未施打疫苗,直接暴露在社區感染的危機中,飲食和規律的生活作息是幫助孩子提升自我防護力的良方。

    看更多:首例新冠染疫病童腦幹腦炎併發敗血症去世!醫曝兒童感染最怕「這件事」

     

    多食用提升免疫力的食材

    1.蛋白質:蛋白質是建造免疫系統的重要原料,與免疫細胞的數量和品質有相當大的關聯性,所以蛋白質不可或缺,肉類、魚類、雞蛋、黃豆製品、乳製品都是非常良好的蛋白質來源,每餐應食用自己手掌心大小與厚度的蛋白質食物,加上早晚各一杯奶總共480c.c.,才足夠滿足一天蛋白質的來源。
    2.益生菌:腸道是人體最大的免疫系統,有七成的免疫細胞都存在腸道中,因此想維護好免疫力,就必須養好腸道菌叢,平時可多食用無糖優酪乳或優格,或者補充益生菌產品來增加腸道免疫。
    3.彩虹蔬果:每天保持三蔬兩果的飲食習慣,蔬果當中有豐富的纖維質,是益生菌的食物,可促進益菌生長,此外,各種植化素可幫助身體掃除自由基、發炎因子,可幫助免疫力的提升!
    4.吃堅果用好油:每天一湯匙的堅果或適量酪梨、炒菜用油建議使用橄欖油、苦茶油和酪梨油,可幫助身體抗發炎、提升免疫。
    5.特殊食材增強免疫:洋蔥、大蒜、蔥花等含有蒜素(Allicin),具有抗菌的效果。香菇、猴頭菇、鴻喜菇、蘑菇、白木耳、燕麥、大麥、海帶、紫菜等食材具有豐富的β葡聚糖,具有促進免疫力、保護上呼吸道的功能。咖哩裡面的薑黃粉具有強大的抗氧化、抗發炎功能,對於免疫提升也有相當良好的功效。平時可多加食用這些食材、並利用這些辛香料來烹調食物。

    食譜建議:
    香菇雞湯、洋蔥咖哩雞肉飯、酪梨牛奶、無糖優格+燕麥+水果混食、豆漿堅果飲等隨意混搭,並且秉持少油、少糖、少加工、多纖維、足量蛋白等飲食原則。

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    少食用降低免疫力的食物

    1️.甜食:飲料、甜甜圈、糕餅、糖果等
    2️.高油脂:過於油膩的食物或油炸物
    3️.加工肉品:香腸、火腿、臘肉、熱狗、肉乾等
    4.燒烤類食物
    5️.攙有許多風味劑的零食:如洋芋片、蜜餞、科學麵、餅乾、果凍等,這些食物會造成體內發炎反應上升,將會抑制免疫系統發揮作用,使免疫力降低。

     

    另外,許育禎營養師也建議家長,陪伴孩子養成良好生活習慣,每天早睡早起,避免熬夜與睡眠不足,睡眠狀況不佳會導致免疫力下降;而即使停課或居隔在家也要保持運動習慣,例如仰臥起坐、有氧運動、跳繩、原地跑步、爬樓梯等,都是在家裡就可以進行的運動,每次持續20分鐘以上,搭配營養的飲食和良好作息,是對抗細菌病毒的最佳武器。

    看更多:打疫苗前運動,效果更好?醫師用研究告訴你:有規律運動免疫反應較好

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/許育禎營養師

     

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