名醫示警：兒童染疫恐成主流！5好5壞飲食對策助孩童防疫力升級

國內首爆兒童染疫重症死亡病例，2歲幼兒染疫6天後喪命；台大兒童醫院院長黃立民指出，社區感染蔓延到一定程度後，兒童染疫比率有升高趨勢，目前12歲以下兒童還沒有疫苗防護，讓全台家長人心惶惶。為此，營養師提出生活和飲食建議，建議家長、保母和阿公、阿嬤們盡可能在家煮食，幫助小朋友對抗Omicrom。

許育禎營養師表示，目前兒童尚未施打疫苗，直接暴露在社區感染的危機中，飲食和規律的生活作息是幫助孩子提升自我防護力的良方。

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多食用提升免疫力的食材

1.蛋白質：蛋白質是建造免疫系統的重要原料，與免疫細胞的數量和品質有相當大的關聯性，所以蛋白質不可或缺，肉類、魚類、雞蛋、黃豆製品、乳製品都是非常良好的蛋白質來源，每餐應食用自己手掌心大小與厚度的蛋白質食物，加上早晚各一杯奶總共480c.c.，才足夠滿足一天蛋白質的來源。
2.益生菌：腸道是人體最大的免疫系統，有七成的免疫細胞都存在腸道中，因此想維護好免疫力，就必須養好腸道菌叢，平時可多食用無糖優酪乳或優格，或者補充益生菌產品來增加腸道免疫。
3.彩虹蔬果：每天保持三蔬兩果的飲食習慣，蔬果當中有豐富的纖維質，是益生菌的食物，可促進益菌生長，此外，各種植化素可幫助身體掃除自由基、發炎因子，可幫助免疫力的提升！
4.吃堅果用好油：每天一湯匙的堅果或適量酪梨、炒菜用油建議使用橄欖油、苦茶油和酪梨油，可幫助身體抗發炎、提升免疫。
5.特殊食材增強免疫：洋蔥、大蒜、蔥花等含有蒜素（Allicin），具有抗菌的效果。香菇、猴頭菇、鴻喜菇、蘑菇、白木耳、燕麥、大麥、海帶、紫菜等食材具有豐富的β葡聚糖，具有促進免疫力、保護上呼吸道的功能。咖哩裡面的薑黃粉具有強大的抗氧化、抗發炎功能，對於免疫提升也有相當良好的功效。平時可多加食用這些食材、並利用這些辛香料來烹調食物。

食譜建議：
香菇雞湯、洋蔥咖哩雞肉飯、酪梨牛奶、無糖優格+燕麥+水果混食、豆漿堅果飲等隨意混搭，並且秉持少油、少糖、少加工、多纖維、足量蛋白等飲食原則。

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少食用降低免疫力的食物

1️.甜食：飲料、甜甜圈、糕餅、糖果等
2️.高油脂：過於油膩的食物或油炸物
3️.加工肉品：香腸、火腿、臘肉、熱狗、肉乾等
4.燒烤類食物
5️.攙有許多風味劑的零食：如洋芋片、蜜餞、科學麵、餅乾、果凍等，這些食物會造成體內發炎反應上升，將會抑制免疫系統發揮作用，使免疫力降低。

另外，許育禎營養師也建議家長，陪伴孩子養成良好生活習慣，每天早睡早起，避免熬夜與睡眠不足，睡眠狀況不佳會導致免疫力下降；而即使停課或居隔在家也要保持運動習慣，例如仰臥起坐、有氧運動、跳繩、原地跑步、爬樓梯等，都是在家裡就可以進行的運動，每次持續20分鐘以上，搭配營養的飲食和良好作息，是對抗細菌病毒的最佳武器。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／許育禎營養師

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