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營養

對抗病毒就是要吃咖哩飯!營養師盤點咖哩飯4大好處 掃除體內廢物、提升免疫

  • 羅以容 整理
  • 2022/05/18 11:05
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  • 台灣疫情急遽升溫,許多民眾面對病毒威脅無不使盡渾身解數,除了勤洗手、戴口罩外,其實選對飲食提升免疫力也是關鍵!營養師許育禎表示,疫情肆虐,提升免疫力變得相當重要,她特別分享一道大家熟悉的料理「咖哩飯」,加入精選挑選的優秀食材,除了好吃還能幫助抗發炎、抗病毒等,在新冠肺炎盛行時期吃得更健康、安心。

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    咖哩飯4大好處 抗病毒、提升免疫力

    1.馬鈴薯和白飯

    許育禎說明,馬鈴薯與白飯是咖哩飯的基本配備,屬於碳水化合物,可提供能量來源!

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    2️.雞肉丁

    可提供優質蛋白質!許育禎指出,提升免疫力蛋白質絕對不能少,因其為製造免疫球蛋白的主要原料!每餐的豆魚蛋肉類要吃到「自己的手掌心大小」才夠!

     

    3️.蔬菜

    許育禎推薦,烹煮咖哩飯時我可放入五種顏色蔬菜如綠花椰(綠)、香菇(黑)、白洋蔥(白)、紫洋蔥(紫)、胡蘿蔔(紅)等,這五種顏色的蔬菜各有不同的植化素,可幫助身體清除自由基、抗發炎,對於掃除體內廢物非常有幫助。另外,各式蔬菜還可提供不同的維生素與礦物質,營養相當多元,對於提升免疫功不可沒!

     

    4️.咖哩塊

    咖哩塊是咖哩飯最重要的靈魂,然而,咖哩的天然色素來源是「薑黃」,薑黃當中的薑黃素具有非常好的抗發炎功效,可預防許多慢性疾病之外,同時也有抗菌、抗病毒的效果,是一種很健康的調味用品!

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    《健康2.0》提醒您

    因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打1922專線或0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/許育禎營養師

     

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